潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone
液态酵母转固体酵母:、成熟的100%液态酵母、高筋面粉、水、固体酵母喂养x3次:、成熟的50%固体酵母、高筋面粉、水 (30度)、First Dough中种面团:、高筋面粉、糖、蛋黄、水、成熟的50%固体酵母、软化黄油、即发干酵母(可选)、Second Dough主面团:、高筋面粉、糖、盐、蛋黄、水、软化黃油、蜂蜜、香草籽、橙皮磨细碎、糖橙皮、杏桃干、黑加仑、红莓干、开心果、糖浆:、糖、葵花籽油、王米淀粉、可可粉、杏仁粉、蛋白、珍珠糖
综合评分 8.6 (69 做过)
黑巧克力、香草精、无盐黄油、鸡蛋、盐、白糖、中筋面粉(all-purpose flour)、糖粉、白糖或者面粉(涂杯壁用)
综合评分 8.2 (325 做过)