猪腿肉(肥瘦四六开)、台式烤肠调料、玉米淀粉、冰水(冰箱里冷藏过的,很重要)、盐渍羊肠衣(某宝有售)、灌肠工具一套、红曲粉(为了颜色漂亮,可不放)、不想用现成调料,想自己调味的看这里
综合评分 8.5 (2881 做过)
黄油(可以用普通油代替)、大蒜(不喜欢的可以不加或少加)、黑胡椒(碎,事先可磨好。胡椒牌子不同,现磨还是粉都可以,但口味会差很多,所以没有具体用量,另外需要根据个人口味来,加多自然辣。)、洋葱、酱油(生抽为主,喜欢颜色深的加点老抽)、糖(各人口味不同 有人爱甜有人爱咸 所以请一定自行尝一尝)、牛奶、淡奶油(可用牛奶代替或忽略)、番茄酱或蚝油(可忽略)、盐(具体尝尝再加盐 酱油也许够咸了)
综合评分 8.8 (671 做过)
汤底:、鸡、猪棒骨、葱、姜、白胡椒、盐、平菇、蟹味菇、金针菇、牛肚菌(干)、松茸(干)、香菇、虫草花、枸杞、菜品:、牛肚、鹅肠、黄喉、肥牛泡、羊肉片、蔬菜类、蘸料:、芝麻酱、蚝油、王致和腐乳、韭菜花、糖、生抽、香葱、香菜
综合评分 7.4 (9 做过)