金像高筋粉(如做全麦面包,总量不变,高粉:全麦粉≧7:3,拉丝会受一定影响)、耐高糖酵母(咸面包低糖型酵母)安琪,燕子都可、液体部分:一个大大的鸡蛋+牛奶(牛奶也可换成其它液体或混合体如:淡奶油、水、豆浆、椰汁、酸奶、啤酒等,根据口味自调。淡奶油建议不超过80克)、糖、盐、黄油(食用油) 注:液体部分淡奶油到了80克,则可不放黄油或食用油了,油脂够多了
综合评分 8.5 (30377 做过)
高粉、杂粮五谷混合物(燕麦片,黑麦谷粒,小麦谷粒,玉米面,亚麻籽等都可以)、水、天然酵种(100%水粉比例)、水、高粉、全麦粉、酵头、水、盐、蜂蜜、浸泡液
综合评分 8.1 (51 做过)