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炖 炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味.
创建时间: 2013-06-24      最后修改: 2020-09-07
8 菜谱
  • 海带炖高野豆腐

    北豆腐、海带、海盐

    0 做过

    如疏

  • 黄豆炖海带

    泡好的黄豆、泡好的海带、盐、糖、酱油、花椒 大料 干辣椒

    综合评分 7.8 (268 做过)

    万德福小姐

  • 没有灵魂的豪放派东北乱炖

    豆角、土豆、胡萝卜、茄子、山药、粉条、盐、冰糖、生抽、生姜、八角

    综合评分 7.8 (475 做过)

    小白素食记录

  • 砂锅白菜豆腐

    北豆腐、白菜、姜、盐

    综合评分 7.5 (1363 做过)

    小白素食记录

  • 油豆角炖土豆

    油豆角、土豆、姜丝、盐、生抽

    综合评分 7.6 (103 做过)

    小白素食记录

  • 素版水煮乱炖

    魔芋丝、莴笋、土豆、西葫芦、豆芽、豆腐泡、郫县豆瓣酱、麻椒、干辣椒、辣椒粉

    综合评分 7.9 (70 做过)

    小白素食记录

  • 酸菜豆腐片

    老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、自制干辣椒

    综合评分 7.6 (25 做过)

    apple爱自己

  • 酸菜炖粉条

    酸菜、粉条

    综合评分 7.7 (167 做过)

    笨鸟和土豆泥