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炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.
创建时间: 2013-06-24      最后修改: 2020-09-07
32 菜谱
  • 素炒花菜干

    花菜干、香芹、胡萝卜、干辣椒、生抽、盐

    综合评分 7.9 (100 做过)

    小白素食记录

  • 南瓜小炒

    南瓜、鲜百合、芦笋、盐

    综合评分 7.7 (135 做过)

    小白素食记录

  • 松仁玉米

    速冻青豆、速冻甜玉米粒、胡萝卜、松仁、盐

    综合评分 7.9 (2532 做过)

    小白素食记录

  • 炒茄泥

    茄子、尖椒、香菇、生姜、盐、糖、生抽

    综合评分 8.0 (713 做过)

    小白素食记录

  • 双椒炒魔芋

    魔芋、红尖椒、泡椒、盐、生抽、鸡精、食用油

    综合评分 7.3 (169 做过)

    李妙生

  • 酸菜魔芋

    魔芋豆腐、杭椒、云南酸菜、盐、生抽

    综合评分 7.9 (141 做过)

    小白素食记录

  • 荠菜春笋

    春笋、荠菜、盐、糖

    综合评分 7.9 (84 做过)

    小白素食记录

  • 素版麻辣香锅

    灯笼椒、土豆、红薯、粉条、油豆皮、黑木耳、杭椒、姜片、花椒、香叶、郫县豆瓣酱、糖

    综合评分 8.4 (37 做过)

    小白素食记录

  • 快手少油虎皮杭椒

    杭椒、生抽、糖、盐、醋

    综合评分 7.7 (112 做过)

    小白素食记录

  • 榄菜冬笋

    冬笋、橄榄菜、糖

    综合评分 8.5 (53 做过)

    小白素食记录

  • 蚂蚁上素

    粉丝、蘑菇(任何喜欢的品种)、郫县豆瓣酱、生抽、姜末、糖、水

    综合评分 7.2 (60 做过)

    小白素食记录

  • 芹菜胡萝卜碎

    芹菜、胡萝卜、盐、生抽

    综合评分 7.9 (1224 做过)

    小白素食记录

  • 清炒芥蓝

    芥蓝、盐、糖、生抽、料酒

    综合评分 7.2 (314 做过)

    小白素食记录

  • 青椒炒豆丝

    青椒、植物拉丝蛋白(素肉、盐、生抽、醋

    4 做过

    小白素食记录

  • 素炒馒头

    速冻青豆、馒头、胡萝卜、玉米粒、榨菜

    综合评分 7.4 (37 做过)

    小白素食记录

  • 豆豉炒春笋

    春笋、豆豉、青椒、糖、盐

    综合评分 7.9 (89 做过)

    小白素食记录

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