最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
#面团、高筋面粉、鲜酵母(干酵母)、猪油(家庭方有用黄油的)、水(家庭方有用牛奶的)、盐、#碱水(配为4%浓度)、烧碱(或 小苏打/纯碱 代替)、水、#装饰用粗盐粒、粗盐粒(海盐矿盐粗的都行)
综合评分 8.4 (1559 做过)
面包粉、低筋面粉、细砂糖、速发干酵母、蛋液、水、盐、黄油、酒浸提子干、【卡仕达酱】、牛奶、细砂糖、低筋粉、玉米淀粉、蛋黄、黄油、【香酥粒】、高筋粉、黄油、细砂糖、【表面装饰】、黄桃罐头、椰丝(或杏仁片)
综合评分 8.4 (27 做过)
无天然酵母黑麦面包(这是一个300g的榜蛋糕模具的量.450g盒子翻倍,也可做圆形藤篮)、纯黑裸麥粉(见贴士3.4)、无糖酸奶(贴士5)、干酵母/或新鲜酵母、盐、葵花籽、天然酵母黑麦圆形面包(藤篮圆形)、黑裸麦粉、水、黑裸麦天然酵母、盐、葡萄干、天然酵母黑麦条状面包(用小号约300g磅蛋糕模具)、黑裸麦粉、温水、熟成的黑麦天然酵母、盐、葡萄干,南瓜籽(可选)、黑小麦面包、见步骤16.17、消耗废弃天然酵种版(贴士6)、黑裸麦粉、水、废弃酵种、干酵母、盐、辅料
综合评分 8.3 (105 做过)
无糖德式裸麦黑面包 Pumpernickel Rye Bread
温水 (110华氏/45摄氏)、植物油、糖蜜/炼乳/香草精 (三选一即可)、高筋面粉、裸麦粉(Rye Flour)、全麦粉、盐、奶粉(可不加)、速溶咖啡粉、无糖可可粉、香芹籽/奇亚籽/亚麻籽 (三选一即可)、酵母、可选:活性小麦蛋白
1 做过
斯佩尔特全麦面粉 Dinkelvollkornmehl、斯佩尔特中筋面粉 Dinkelmehl T.630、盐 Salz、葵花子仁 Sonnenblumenkerne、南瓜子仁 Kürbiskerne、温水 Wasser lauwarm 、鲜酵母 Hefe frisch、糖 Zucker、苹果香醋 Apfel Balsamessig
1 做过