烹调准备中,基础品

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前期准备工作中的基础品制作
创建时间: 2011-10-11      最后修改: 2020-09-06
87 菜谱
  • 丹麦面包面团

    高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、奶粉、鸡蛋、盐、干酵母、水

    综合评分 7.2 (310 做过)

    君之

  • 手工揉面

    高筋面粉、低筋面粉、白糖、盐、水、鸡蛋、酵母、黄油

    综合评分 9.0 (995 做过)

    飞雪无霜

  • 蝴蝶面

    面粉、鸡蛋、水、盐

    综合评分 8.0 (75 做过)

    万万

  • 蜜红豆

    红豆、冰糖、清水

    综合评分 7.9 (2600 做过)

    高雅

  • 蛋黄酱--Mayonnaise

    蛋黄、白醋、黄芥末酱、盐、白胡椒粉、橄榄油、温水

    23 做过

    就叫我陳先生

  • 红酱Ragù di carne

    意大利培根、牛肉碎(可以在其中自行混合小牛肉 猪肉)、黄油、橄榄油、白葡萄酒、全脂奶、白洋葱、胡萝卜、西芹、番茄罐头、豆蔻磨粉、盐、黑胡椒、百里香、牛至叶(可选)

    综合评分 8.8 (38 做过)

    labrador

  • 千层酥皮

    低筋面粉、高筋面粉、裹入用黄油、水、黄油、盐、糖

    综合评分 8.1 (1354 做过)

    飞雪无霜

  • 独家秘制卤肉

    猪腿肉、风味豆豉、肉皮、鸡蛋、葱、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、黄豆酱、盐、料酒、白糖、芝麻油

    综合评分 8.0 (180 做过)

    apple爱自己

  • 酒酿

    酒曲、糯米

    综合评分 8.8 (770 做过)

    labrador

  • 料酒

    冰糖、酒酿、红星二锅头

    综合评分 8.5 (10 做过)

    labrador

  • 自制红豆沙

    红豆、糖、油

    综合评分 8.2 (78 做过)

    狗尾巴草

    理由:因为没有高压锅,所以这个版本的要试试

  • 奶油焦糖酱

    细砂糖、动物性淡奶油、冷水、开水

    综合评分 8.6 (1900 做过)

    君之

  • 奶油霜

    黄油、糖粉、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜、黄油、蛋黄、细砂糖、炼乳、淡奶油、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜

    综合评分 7.3 (298 做过)

    君之

  • 麻辣牛肉干

    辣椒碎、牛肉、油、卤菜用的香料、料酒、辣椒粉、花椒、花椒粉、熟芝麻、盐

    综合评分 7.7 (69 做过)

    水晶月光

  • 五香咸鸭蛋

    新鲜鸭蛋、盐、高度白酒、水、八角、花椒、香叶、姜

    综合评分 8.6 (24 做过)

    灯芯绒