深夜食堂
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「一天又结束了，当人们赶路回家的时候，我的一天才正式开始。菜单只有牆上写的这些，你也可以点你想吃的，我做得出来就帮你做，这就是我的经营方针。营业时间从午夜十二点到早上七点，人们称这儿叫『深夜食堂』。你问会不会有客人来？喔，还不少喔！」
Ⅰ Ⅱ
第1话：红色香肠和鸡蛋烧 第11话：红色香肠
第2话：猫饭 第12话：炸鸡块和高杯酒
第3话：茶泡饭 第13话：酒蒸蛤蜊
第4话：土豆沙拉 第14话：鱼冻
第5话：牛油拌饭 第15话：罐头
第6话：猪排盖饭 第16话：奶油炖菜
第7话：鸡蛋三明治 第17话：腌白菜
第8话：酱油炒面 第18话：冷面
第9话：烤竹荚鱼干 第19话：土豆炖肉
第10话：拉面 第20话（最终回）：饺子
备注：
1. Ⅰ、Ⅱ的第1话都有 红色香肠 ，菜谱1和2分别展示第一话的两道菜；
2.菠萝咕咾肉 和 蛋黄酱金枪鱼饭都是 第15话：罐头 中的。
3.Tips只整理了第二季的，第一季暂时欠奉。
题外话：
本菜单灵感来自：
Pan小月小姐的“「影」深夜食堂：吃是最好的安慰”
http://blog.xiachufang.com/article/5057
初期只是做了简单的整理，将blog上的recipes汇总。
暂且只呈现剧中每一话的主题（收集剧中出现的所有菜肴，需要时间精力就慢慢来了）；
愿望是 以后能换上自己亲手烹制的菜谱（何年何月才能实现就是个大大的问号了）；
理想是 吃到 深夜食堂 那样美味而有故事的料理。
Ⅰ Ⅱ
第1话：红色香肠和鸡蛋烧 第11话：红色香肠
第2话：猫饭 第12话：炸鸡块和高杯酒
第3话：茶泡饭 第13话：酒蒸蛤蜊
第4话：土豆沙拉 第14话：鱼冻
第5话：牛油拌饭 第15话：罐头
第6话：猪排盖饭 第16话：奶油炖菜
第7话：鸡蛋三明治 第17话：腌白菜
第8话：酱油炒面 第18话：冷面
第9话：烤竹荚鱼干 第19话：土豆炖肉
第10话：拉面 第20话（最终回）：饺子
备注：
1. Ⅰ、Ⅱ的第1话都有 红色香肠 ，菜谱1和2分别展示第一话的两道菜；
2.菠萝咕咾肉 和 蛋黄酱金枪鱼饭都是 第15话：罐头 中的。
3.Tips只整理了第二季的，第一季暂时欠奉。
题外话：
本菜单灵感来自：
Pan小月小姐的“「影」深夜食堂：吃是最好的安慰”
http://blog.xiachufang.com/article/5057
初期只是做了简单的整理，将blog上的recipes汇总。
暂且只呈现剧中每一话的主题（收集剧中出现的所有菜肴，需要时间精力就慢慢来了）；
愿望是 以后能换上自己亲手烹制的菜谱（何年何月才能实现就是个大大的问号了）；
理想是 吃到 深夜食堂 那样美味而有故事的料理。
mulberries
创建时间: 2011-10-27 最后修改: 2020-09-06
22 菜谱
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金枪鱼、饭、洋葱、芥末蛋黄酱、味增
综合评分 8.5 （55 做过）
理由：将罐装金枪鱼，切碎的洋葱和芥末蛋黄酱 一起搅拌 按个人喜好加上一点味增也很好吃 之后只要将其盛到饭上 蛋黄酱金枪鱼饭就做好了
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大白菜、梨、苹果、姜、盐、糖、辣椒粉、糯米粉、冷水、白萝卜
综合评分 7.9 （580 做过）
理由：白菜在腌制之前 先晾于阴凉处半日 口感和甜味都会浓缩 之后按个人喜好加入海带和干辣椒腌制 就会变得更加美味
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冷面、黄瓜、苹果、米醋、糖、盐、生抽、韩式辣酱、熟芝麻、姜末
综合评分 7.5 （302 做过）
理由：要把蛋皮丝做漂亮很不容易 首先要把鸡蛋充分打散 不留一点蛋白 小火煎蛋 耐心等待边缘凝固 将食材切配齐全后 用流水冲去面条的滑腻 再冰镇使其有韧劲 最后把水滤干净是美味的关键
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