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#香料、草果、砂仁、山奈、小茴香、草豆蔻（飞雷子）、丁香、白蔻、香叶、桂皮、八角、#其他、干辣椒、红花椒、青花椒、郫县豆瓣酱、大蒜、葱、豆油或菜籽油、鸡汤或骨汤
综合评分 9.2 （55 做过）
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肖佬五牛油、菜籽油、猪油、香菜、芹菜、洋葱、大葱、小葱、胡萝卜、姜、大蒜、花椒、冰糖、郫县豆瓣酱、香料、石柱红3号干辣椒、石柱红5号干辣椒、二荆条干辣椒/灯笼椒、醪糟、白酒
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生牛油(可出1000克熟油）(买现成的就是1000克就好)、食用油、郫县豆瓣酱、干辣椒、麻椒、葱，姜，香菜、醪糟、香料如下：、桂皮、丁香、砂仁、白蔻、山奈、香叶、小茴香、白芷、草果、盐，鸡精
0 做过
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纯菜籽油、牛油、桂皮、八角、三奈、茴香、草果、香果、香叶、丁香、砂仁、白寇、干花椒、冰糖、大葱、老姜、大蒜、自制豆瓣酱、醪糟、干辣椒、水（煮辣椒用）、#糍粑海椒
综合评分 7.9 （131 做过）
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厨师长教你：“麻辣火锅底料”的正宗做法，很多小技巧，先收藏了
桂皮、八角、去籽的草果、小茴香、白扣、干辣椒、生姜、大葱、小葱、青花椒、高度白酒、香叶、永川豆豉、红油豆瓣酱、酒糟、牛油
综合评分 8.3 （49 做过）
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干辣椒（普通）500g、干辣椒（辣）200g、花椒（麻）100g、牛油（脂肪）1500g、菜籽油 300ml、香叶 5g、白寇 5g、草果 5g、香果 5g、小茴香 5g、桂皮 5g、八角 5g、三奈 3g、大葱 150g、生姜 150g、蒜头 一整个、醪糟（或冰糖）一汤勺
综合评分 8.2 （29 做过）
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青花椒、干辣椒、豆豉、醪糟（或冰糖）、郫县豆瓣酱、姜，葱，鸡精，盐、生牛油（也可以买现成的做好的牛油）、植物油、A组香料、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈
综合评分 7.9 （36 做过）
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火锅底料中的香料、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、三奈、拍草、白蔻、老蔻、桂皮、孜然、香果、香叶、火锅炒制需要用到的原料、糍粑海椒（或干辣椒）、豆瓣、料酒、醪糟、生姜、大蒜、花椒、豆豉、葱、兑锅用料（红汤锅底）、高汤、母油（什么鬼我也不知道）、干辣椒、花椒、鸡精、味精（我也不知道为啥要2种）、老姜、醪糟、炒制好的底料、高汤（鸡，老鸭，骨头熬制）、兑锅用料（清汤锅底）、鸡精、味精、盐、黄瓜、平菇、午餐肉、大枣、枸杞、蒜，姜片、鸡油、番茄
综合评分 8.2 （15 做过）
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用油：、牛油、胡麻油、猪油、辣椒：、干小米辣、朝天椒、郫县豆瓣酱、剁椒、香料：、八角、草果、桂皮、茴香、香叶、花椒、麻椒、丁香、白芷、白寇、砂仁、白胡椒粒、黑胡椒颗、孜然、底料内用料：、姜末、蒜末、白酒、冰糖、附加用料：、姜、蒜、大葱、葱头、尖椒、胡萝卜、香菜、汤料：、生抽、耗油、盐、鸡精、冰糖、孜然
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