软欧包和欧包

【Tartine No.3】传统谷物篇3：斯佩尔特Spelt天然酵种欧包

#酵头部分、和基础篇1完全一样、#主面团部分、High-extraction spelt flour（一半过筛的全谷物斯佩尔特粉+一半高粉）、Medium-strong wheat flour（我用的KA中粉）、High-extraction面粉（见贴士2）、Whole-grain spelt flour全谷物斯佩尔特小麦粉（我用的石磨现磨没过筛的）、小麦胚芽、水（水温80-85华氏度/摄氏度26-29）、酵头、细海盐

综合评分 8.7 （11 做过）

Sunny_Kreglo

斯佩尔特面包 Dinkelbrot

斯佩尔特全麦面粉 Dinkelvollkornmehl、斯佩尔特中筋面粉 Dinkelmehl T.630、盐 Salz、葵花子仁 Sonnenblumenkerne、南瓜子仁 Kürbiskerne、温水 Wasser lauwarm 、鲜酵母 Hefe frisch、糖 Zucker、苹果香醋 Apfel Balsamessig

1 做过

QY_德国烘焙

详细菜谱丨惠灵顿牛排

#酥皮、中筋面粉、水、盐、黄油、#惠灵顿牛排（4人份）、酥皮、菲力牛排（长条状）、口蘑、干牛肝菌、第戎黄芥末、红葱头、松子仁、蓝纹芝士、意大利火腿prosciutto、蒜头、鸡蛋、黄油、盐、黑胡椒、百里香

综合评分 8.7 （206 做过）

Amanda曼达

意式薄底披萨 （最简单饼底整形视频）

饼胚、高筋面粉、T65面包粉、盐、纯净水、鲜酵母、橄榄油、馅料、罗勒番茄酱、披萨草、牛至碎、迷迭香碎、黑胡椒碎、海盐、马苏里拉芝士、肉类、香肠、洋葱碎、青红椒、蘑菇、黑橄榄

综合评分 9.2 （16 做过）

聪明笨笨007

黑橄榄肉松手撕面包

高筋面粉、牛奶 、细砂糖、黄油、奶粉、鸡蛋、酵母、盐、蛋黄酱或沙拉酱、黑橄榄、肉松 、8寸蛋糕模具

3 做过

Snow_7rsf

Be happy 全麦培根黑橄榄面包（10个量）

高筋粉（金像）、全麦粉（王后）、鲜酵母（燕子）、糖、盐、水、橄榄油（奥利薇兰）（可以用其他植物油代替）、培根（荷美尔）、去核黑橄榄（卡利亚）、综合意式香料（味好美）、黑胡椒（味好美）、表面装饰用 帕玛森芝士粉（卡夫）（可以不用）、表面装饰用 橄榄油（奥利薇兰）

综合评分 8.6 （56 做过）

面包女巫姿

原创黑橄榄咸面包超简易快手软欧恰巴塔口感烫种低糖无奶无黄油无蛋配方

高筋面粉、白糖、盐、酵母、烫种、冷水、初榨橄榄油、黑橄榄

2 做过

小二姐说健康

蒜香黄油法棍片

法棍或吐司片、蒜、黄油、罗勒叶（或小葱）、黑胡椒碎（最好有）、盐

综合评分 8.0 （91 做过）

yztz

帕尼尼餐包

帕尼尼面包胚、高粉、低粉、低糖干酵母、盐、糖、冰水、黄油、夹馅配料、培根、番茄片、黄瓜片、生菜、鸡蛋沙司、番茄沙司、沙拉酱、蜂蜜芥末酱

0 做过

全球烘焙指南

恰巴塔三口味

黑豆松子恰巴塔配料表、恰巴塔主面团、T65、水、鲜酵母、盐、波兰种、橄榄油、后水、夹馅配料、黑豆（煮后、松子、芝士玉米恰巴塔配料表、恰巴塔主面团、耐烤芝士丁、鲜玉米粒、洋葱丁、坚果巧克力恰巴塔配料表、恰巴塔主面团、夏威夷果、核桃、耐烤巧克力

综合评分 9.1 （13 做过）

全球烘焙指南

佛卡夏面包

高筋面粉、全麦粉、酵母、盐、糖、水、油浸小番茄香料橄榄油、迷迭香、小番茄、去核黑橄榄（不必须）

综合评分 8.4 （316 做过）

Yvonne徐

欧式石窑方砖*天然酵种*无糖无油

昭和CDC欧包粉、伯爵野性T65、鲜酵母、水、100%水粉天然酵种、盐

综合评分 9.0 （111 做过）

Cocolat

保姆教程-天然酵种欧包面团厨师机随便打

天然酵种、水、面粉、盐、厨师机

综合评分 9.6 （49 做过）

Cocolat

肠仔芥末法棍面包

T65面包粉、高筋粉、细砂糖、海盐、鲜酵母、纯净水、芥末酱（可不加）、33～35cm香肠、香肠口味可选 黑胡椒、墨鱼、原味

综合评分 8.7 （50 做过）

聪明笨笨007

T65配方记录

水、酵母、盐、T65

2 做过

满爸厨房