绝味鸭脖

家庭版周黑鸭~转自少女爱丽丝

盐、姜、桂皮、八角、白芷、香叶、小茴香、草果、麻椒、花椒、干辣椒、冰糖、红糖、老抽、料酒、生抽、啤酒、甜面酱、浓汤宝、水、鸭脖、鸭翅、藕片、海带结、鹌鹑蛋

1 做过

妖凰岚58726

自制周黑鸭，高还原度

鸭脖子、鸭胗、鸭翅中、料酒、花椒、冰糖、桂皮、生抽、老抽 、八角、香叶 、干辣椒、甜面酱、白蔻、白芷、姜片、啤酒、良姜

综合评分 8.0 （10 做过）

一叶叶坚强

麻辣鸭锁骨（不输周黑鸭）

藤椒、鸭锁骨、大葱、生姜、干小米辣（或干朝天椒）、花椒、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、白酒（40度以上）、啤酒（淡味，冰纯之类）

综合评分 8.8 （490 做过）

轩er轩er

【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭掌均可）、葱、姜、#调料可卤1斤鸭货，份量增加就按比例翻倍、料酒、老抽、生抽、啤酒、#香料的份量可卤1-1.5斤鸭货，超过2斤要翻倍、八角、桂皮、白芷、花椒（深红色）、麻椒（深绿色）、辣椒

综合评分 8.9 （722 做过）

白豆蔻lady

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭

鸭脖、鸭胗、鸭掌、料酒、老抽、生抽、冰糖、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、八角、白芷、藕片海带土豆片、姜片大葱段、啤酒

综合评分 8.5 （13 做过）

foce

秒杀周*鸭的超棒卤货（体验了实操的快乐，吃着健康的卤味）

、鸭翅中、鸭架子、鸡爪、冰糖、蚝油、鸡精、盐、油（少量）、料酒、盐、卤料:、朝天椒干、桂皮、啤酒、八角、花椒、香叶、草果、老姜（厚切）

综合评分 8.5 （12 做过）

爱生活的张张

秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货

鸭脖、素菜、莲藕、土豆、花生、鱼豆腐、啤酒、花椒、麻椒、白芷、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、甜面酱、姜

综合评分 8.3 （46 做过）

李小蛋儿吖