日本甜点大师小山进的方子

小山蛋糕卷

蛋黄、低筋面粉、蛋白、细砂糖、蜂蜜、细砂糖、无盐黄油、牛奶、牛奶、软化黄油、蛋黄、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.7 （1085 做过）

妍色

小山草莓蛋糕卷

低筋面粉、蛋黄、细砂糖、蜂蜜、蛋白、细砂糖、无盐黄油、牛奶、草莓、淡奶油、绵白糖

9 做过

厨香密封罐

小山布丁

牛奶、鲜奶油、蛋黄、香草荚、全蛋液、糖、#焦糖液、白砂糖、热水

综合评分 8.5 （566 做过）

0夏天0

小山进乳酪蛋糕

奶油奶酪、黄油、牛奶、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、蛋白

综合评分 8.1 （52 做过）

凌尒尒

原味香草戚风蛋糕（小山进）

蛋黄、糖、盐、油、牛奶、高粉、低粉、蛋白、朗姆酒、香草荚

综合评分 7.7 （139 做过）

0夏天0

小山进的海绵蛋糕

全蛋、白砂糖、蜂蜜、糖稀（水饴）、低筋面粉、无盐奶油、牛奶

39 做过

纪然

大理石巧克力蛋糕—小山进

材料A.巧克力海绵蛋糕、材料B.大理石巴伐利亚奶冻、牛奶、蛋黄、白砂糖、吉利丁片、白巧克力、鲜奶油、杀菌蛋白、浓甜巧克力/黑巧、材料C.可可可丽饼、高粉、低粉、糖粉、全蛋、可可粉

19 做过

纪然

小山进——调皮的摇滚泡芙

#泡芙皮用料（成品8cm大之泡芙30个份）、牛奶、水、盐、白砂糖、无盐发酵奶油（普通黄油也可）、低筋面粉、高筋面粉、全蛋、#泡芙馅中的巴迪西克林姆用料（请注意泡芙馅到这一步还没完成）、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米粉、香草豆荚、无盐奶油、有盐奶油

综合评分 8.4 （664 做过）

纪然

小山进Papa Madeleine

有盐黄油、低筋面粉、蜂蜜、60度的热水、鲜奶油、泡打粉、杏仁粉、玉米淀粉、奶粉、全蛋、细砂糖、盐

综合评分 8.3 （35 做过）

妍色

小山进奶油酥饼

手粉、发酵奶油、高筋面粉、低筋面粉、细白砂糖、香草豆荚、盐、蛋黄、杏仁粉、粗白糖

综合评分 7.7 （33 做过）

AnnadeLA

我是修女--小山进配方

蜂蜜、低筋粉、蛋白A、蛋白B、无盐黄油、杏仁粉、糖粉、香草荚

4 做过

Candy-梁小姐

小山进之戴红帽的甜甘薯无帽版

甘薯球：、甘薯、白砂糖、无盐黄油、蛋黄、鲜奶油 (含脂量43%最佳)、顶饰涂料：、全蛋、糖浆、盐、鲜奶油 38%

7 做过

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