主料:羊蝎子、洋葱、香菜、郫县豆瓣酱、红豆腐乳、红糖,红辣椒、配料包: (1)小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 (2)香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒、调料:食盐、老抽、料酒、鸡精
综合评分 9.0 (1988 做过)
猪肉糜1000克(八分瘦即可)、葱半颗、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克、食用油15克
综合评分 7.7 (2323 做过)
食材油 适量 鸡蛋 4颗淋酱猪绞肉 60g 蒜碎 10g+5g 辣椒末 2根 朝天椒末 1根 花椒粒 3g 米酒 40cc 酱油膏 20cc 辣椒粉 2g 糖 适量 白胡椒粉 适量 水 100cc 葱花 10g
4 做过