麦小卡的烘培之路+幸福森活~

香葱芝士面包条

马苏里拉芝士、高筋面粉、干葱末、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、沙拉酱

综合评分 8.5 （2201 做过）

君之

理由：手工揉面很难~哎 我在渐渐放弃面包

全麦葡萄干面包

高活性干酵母、全麦面粉120克、高筋面粉、葡萄干、水、盐、细砂糖、橄榄油

综合评分 6.6 （1865 做过）

君之

理由：加了全麦发酵比较难.揉面也没有到位,就很硬,而且不知道为什么有一股生面味.

千层酥皮

低筋面粉、高筋面粉、裹入用黄油、水、黄油、盐、糖

综合评分 8.1 （1354 做过）

飞雪无霜

理由：这个方子很不错,做出来酥皮虽然没有外面买的酥松 但也很有成就感了.经验之谈:做派或者其他要用到酥皮的点心,千万千万成型以后不要马上放烤箱!让它定型10min左右,不然烤完都回缩了~

蛋白薄脆饼

蛋白、中筋面粉(即普通面粉)、黄油、糖粉

综合评分 7.1 （2825 做过）

君之

理由：妈妈说这个很好吃!很香的,我加了一点香草粉,挤出来的时候一定要少点,进烤箱会急剧扩大面积,真的! 而且只用蛋白哦~

葡萄奶酥

低筋面粉、葡萄干、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖

综合评分 7.5 （12882 做过）

君之

理由：做过两次,第一次黄油没有打发到位很硬.第二次非常成功!黄油加糖一定要打发蓬松!加蛋液也是分三次,每次一定要打发均匀.反正饼干酥松程度与你打发程度成正比~不要怕累~想想手工揉面...打发黄油是有多简单啊~ 囧~