奶香玉米饼

8.1 综合评分
1307 人做过这道菜
粗粮的众多好处我就不多说了,直接上方子哈!

用料  

鸡蛋 5个
玉米面 200克
牛奶 200克
白糖 30克

奶香玉米饼的做法  

  1. 五个鸡蛋分清蛋清和蛋黄。分别放在无油无水的两个盆里。大家记住哈!是五个鸡蛋!五个鸡蛋!图片没拍全。

    奶香玉米饼的做法 步骤1
  2. 蛋黄打散后加入200克牛奶

    奶香玉米饼的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    奶香玉米饼的做法 步骤3
  4. 加入200克细玉米面,拌匀!

    奶香玉米饼的做法 步骤4
  5. 蛋清盆里加入30克糖!喜欢甜口的还可以再加!

    奶香玉米饼的做法 步骤5
  6. 用电动打蛋器快速打发

    奶香玉米饼的做法 步骤6
  7. 打发到图上这种程度就可以了!或者您提起打蛋器出现短而直的尖角就可以了!

    奶香玉米饼的做法 步骤7
  8. 将二分之一的蛋清糊放入加了玉米面的蛋黄糊中,翻拌均匀

    奶香玉米饼的做法 步骤8
  9. 再将翻拌好的糊糊倒入剩下的那一半蛋白盆中

    奶香玉米饼的做法 步骤9
  10. 搅拌均匀!大家不要担心消泡哈!即便是消泡也没关系哈

    奶香玉米饼的做法 步骤10
  11. 平底锅不加油!开小火烧热!

    奶香玉米饼的做法 步骤11
  12. 用勺子盛一勺面糊。想大小均等就要自始自终用同一把勺子哟!

    奶香玉米饼的做法 步骤12
  13. 将勺子里的面糊垂直倒入平底锅中。

    奶香玉米饼的做法 步骤13
  14. 倒入后不要翻动

    奶香玉米饼的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖,小火一分半钟左右

    奶香玉米饼的做法 步骤15
  16. 揭开锅盖,见玉米饼表面微微凝固,并有小气泡产生时,用铲子轻轻铲起玉米饼,翻面!

    奶香玉米饼的做法 步骤16
  17. 翻面后再盖上锅盖一分半钟就可以出锅了!如果您的勺子比我的大,时间上您要自己掌握!总之要烙熟,不要烙糊了!

    奶香玉米饼的做法 步骤17
  18. 这个配方大约烙20个左右!如果您觉得多可以用下面的配方来做。
    鸡蛋2个、牛奶100克、玉米粉100克、糖20克做法同上!这个大约做八到九个😄其实这个饼对食材的用量没啥大的标准,多点少点都可以,重要的是蛋白打发后再加到面糊中,蛋黄糊不要太干就一切OK!

    奶香玉米饼的做法 步骤18
  19. 有空您试试吧!很简单很好吃的小饼!很适合老人和孩子!

    奶香玉米饼的做法 步骤19

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该菜谱发布于 2018-05-08 14:11:56
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奶香玉米饼的答疑

  • youMe  2018-09-07  
    59
    烤出来可以保存多少天?冷了可有什么加热方法吗?
    作者回复 2018-09-07  
    我都是现做现吃,如果做的多的话,剩下的微波炉加热就可以
  • 美女天使厨娘  2018-09-04  
    47
    请问如有晚上把面糊弄好,第二天早上再煎可以吗?
    作者回复 2018-09-05  
    不可以的,会消泡的
  • balloonxuan  2018-09-01  
    29
    确定这个比例没问题,我做的玉米面根本化不开,干死,搞一早上,全浪费了,早知道不按配方来了
    作者回复 2018-09-05  
    您一定是哪里搞错了。因为我已经收到了好多成功的反馈
  • 钟永青  2019-06-10  
    3
    可以用烤箱烤吗?
  • 家有蜜糖  2022-04-20  
    3
    就是牛奶放少了,很多人都反应干,作者还在纠结说玉米面吸水不同
  • 一被子  2019-03-09  
    2
    我做出来怎么有点苦啊,是什么原因啊
    作者回复 2019-03-10  
    玉米面的问题
  • 手机用户3227_7nwb  2018-09-15  
    2
    你好  为什么我打蛋清  打不出你那种奶油状的呢
    作者回复 2018-09-16  
    打蛋清的盆要无油无水
  • 柠檬-238  2019-04-09  
    1
    是您的玉米粉吸水性太强了。
  • PWJ干物女  2020-09-29  
    1
    我用粘玉米面做的,可粘了,下回不用粘玉米面做了
  • 衣宇  2020-05-13  
    1
    没有电动打发器怎么办

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