得到爸爸真传的川味粉蒸肉
7.7
综合评分
79
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之宁幸福厨房
用料
| 蒸肉粉# | |
| 大米 | 100克 |
| 糯米 | 50克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 5克 |
| 干红辣椒🌶️ | 5个 |
| 粉蒸肉# | |
| 五花肉（洗净切大片） | 500克 |
| 料酒 | 10克 |
| 花椒 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 生抽 | 30克 |
| 白糖 | 20克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 姜末 | 30克 |
得到爸爸真传的川味粉蒸肉的做法
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蒸肉粉：1.拿一个碗放在主锅盖上称出米和花椒。洗净沥干，将米和花椒放入烤盘，200度10-15分钟，将米烤得微黄即可，放凉备用。
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2.将烤过的米和花椒以及干红辣椒🌶️、八角、香叶放入主锅，10秒/速度7打碎，取出打好的米粉备用。
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粉蒸肉：1.将五花肉、料酒、生抽、白糖、花椒、姜末、豆瓣酱、蚝油、胡椒粉混合腌制20分钟。
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2.把打碎的米粉以及腌制好的肉放入主锅，1分钟/反转速度2混合。取出锅里的五花肉，摊放在蒸笼上。（可用小美蒸盘）
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3.将1000克水放入主锅，架上蒸笼，50分钟/V键/速度1蒸煮。
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4.出炉后趁热享用。
小贴士
蒸笼不可太大直径15cm即可
用小美蒸锅需要60-80分钟
用小美蒸锅需要60-80分钟
