一个人能吃两盘的油焖笋

8.0 综合评分
316 人做过这道菜
“蓼茸蒿笋试春盘” Part 2

用料  

雷笋 500克
生抽 2大勺
适量
冰糖 适量
老抽 1勺
少许

一个人能吃两盘的油焖笋的做法  

  1. 笋切段,沸水加盐煮30秒左右( 这步是去涩的,雷笋也可以不用,春笋和冬笋一定要煮)

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤1
  2. 锅烧热加油,油可以多一点,笋才会嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八块,最后甜味比较明显,总量视个人口味而定)。

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤2
  3. 笋倒入,加两大勺生抽,大火翻炒,喜欢可以加一勺老抽上色

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤3
  4. 锅中加能没过笋的水,盖上盖子大火烧开后转小火焖到断生。然后打开盖子大火收汁,中间可视个人口味加少许盐。

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤4
  5. 出锅开吃!

    一个人能吃两盘的油焖笋的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 320 作品

全部320个作品

 

一个人能吃两盘的油焖笋相关分类

该菜谱发布于 2020-03-04 19:45:06
43287 收藏


作者罐裝wendy的其他菜谱

一个人能吃两盘的油焖笋的答疑

  • 虚心学习中  2020-09-13  
    82
    焖到断生大概要多久?
  • 完了我没放盐_hmbi  2020-07-10  
    25
    冰糖炒成焦糖了
  • 开饭啦啦啦  2021-02-17  
    15
    这是红烧笋,不是油焖笋…油焖笋不放水的
  • 下厨房用户_q645h  2020-04-25  
    13
    汤汁太难收了,收了一个小时。
  • furrybunny  2020-05-06  
    5
    我的春笋和雷笋加盐焯过 还是有苦味 但好像其它人都没有这个烦恼...不解
  • Hehehe  2021-02-22  
    2
    有点苦是我哪步出了问题…
  • 吴万珍  2020-04-07  
    2
    焖到断生是什么意思啊?
  • 皮卡丘的勺子  2021-01-12  
    1
    酸酸甜甜很下饭👍
  • Foxdoglily  2021-02-11  
    1
    什么叫断生?
  • 纳兰少  2023-04-08  
    0
    你这和北方人教的腌笃鲜一样,洋泾浜

以上留言由作者回复后显示