广式月饼

【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

低筋面粉、高筋面粉、枧水、转化糖浆、花生油、咸蛋黄、莲蓉馅料

综合评分 8.5 （2562 做过）

美丽女神经

广式莲蓉（豆沙）蛋黄月饼（超详细步骤）

普通中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、蛋黄液、莲蓉（或豆沙，五仁，椰蓉……）、咸蛋黄（真空包装）、玉米淀粉

综合评分 8.3 （1166 做过）

小荷悠悠清莲语

广式月饼（零失败）

中筋面粉（普通面粉）、转化糖浆（自制或购买）、花生油（各种品牌皆可且不可替换）、枧水（自制或购买）、各种馅料（自制或购买）、蛋黄水

综合评分 7.9 （586 做过）

微笑的向日葵_tvpi

《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

月饼糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、红豆沙、白莲蓉、咸蛋黄、玉米油、蛋黄、食用水

综合评分 8.8 （7783 做过）

Tinrry甜悦

广式月饼（纹路清晰的秘密）

广式月饼饼皮：、花生油、枧水、转化糖浆、中筋面粉、竹炭月饼饼皮：、花生油、枧水、转化糖浆、中筋面粉、食用竹炭、馅料：、月饼馅料（38g*24个）、蛋黄水：、蛋黄、蛋清、水、毛刷（大、小各一把）、粟粉（刷表面防粘用）

综合评分 8.1 （342 做过）

依然似小鱼

广式传统五仁月饼

【饼皮】(皮400克，按3:7比例可做13个100克的月饼)、中粉200克 糖浆140克 花生油50克 枧水4克 玉米淀粉少许(防粘用)、【五仁馅料】(出品490克五仁馅，按3:7比例可做6~7个100克的月饼)、A.芝麻30克(黑白芝麻各15克) 花生仁30克 西瓜子或南瓜子仁50克 葵瓜子仁50克 核桃仁50克 大杏仁50克 桔饼30克 糖冬瓜50克 冰肉50克(可免) *金华火腿50克、B.【熟糕粉】水60克 油20克 糖15克 糯米粉25克、*蛋液(涂面用):1个蛋黄+8克蛋白+15克水

综合评分 8.6 （178 做过）

果果-手作

广式月饼（自制很简单）

饼皮：、中筋面粉、转化糖浆、枧水、花生油、淀粉、馅儿：、各种馅儿料买成品，也可以自制、表面：、鸡蛋黄、刷子

综合评分 8.4 （306 做过）

木子李_520

广式莲蓉蛋黄月饼

面粉、花生油、转化糖浆、枧水、馅料:、莲蓉馅、现磕咸蛋黄、鸡蛋黄、水

综合评分 8.1 （321 做过）

爱烘焙的时光

超级无敌详细的广式月饼教程

中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、豆沙馅、咸鸭蛋、蛋黄、水

综合评分 8.9 （328 做过）

麦田初语

广式月饼详解

月饼皮————————、转化糖浆、花生油、枧水、中筋面粉、奶粉、刷表面的蛋液——————、蛋黄、蛋清、月饼馅————————、莲蓉馅、豆沙馅、奶黄馅、五仁馅、黑芝麻馅、任何一种你喜欢的馅

综合评分 8.8 （824 做过）

金粒籽

广式五仁月饼蜂蜜版（不用转化糖浆）

月饼皮：、蜂蜜、花生油、枧水、中筋面粉、月饼馅：、核桃、花生、大杏仁、腰果、黑白芝麻、南瓜籽、瓜子仁、蔓越莓干、葡萄干、糖渍橙皮、冬瓜糖、果丹皮、以上干果400克，果脯150克，合计550克、蜂蜜、白酒、熟花生油、白砂糖、凉白开、熟糯米粉、表面蛋液：、一个蛋黄加一勺清水

综合评分 8.3 （1194 做过）

淡然-微笑

🥮黑糖椰香广式月饼｜含不发干不甜腻，蔓越莓椰蓉馅做法

黑糖月饼皮：、中筋面粉、黑糖转化糖浆、枧水、椰子油、奶粉、蔓越莓椰蓉馅：、椰蓉、莲蓉馅、椰子油、转化糖浆、鸡蛋50-55克/个、楼上不想用鸡蛋的

综合评分 8.8 （86 做过）

王太家

不会翻车的广式月饼❤️风炉平炉度都可

枧水、花生油、中筋面粉、月饼糖浆、低糖红豆沙、低糖白莲蓉、咸蛋黄、蛋黄、月饼糖浆、花生油、清水

综合评分 7.8 （174 做过）

晓幼

广式月饼(莲蓉/香芋/奶黄/黑芝麻馅/50克 ，回油快、不裂口)

中筋面粉：157克、低筋面粉：100克(没有就全部用中筋)、转化糖浆：169克、花生油：70克、枧水：4克、月饼馅：500克(图省事买的馅料)、以上配方是20个月饼、皮和馅比例是1：1、（请注意看菜谱最后面的小贴士）

综合评分 8.9 （34 做过）

幸运晴天

广式月饼通用饼皮（内附凤梨小菠萝🍍月饼的详细做法）

中筋面粉、全脂奶粉、转化糖浆、花生油、枧水、凤梨馅：

综合评分 8.6 （379 做过）

累并_快乐