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中种面包记录
中种:、高粉、牛奶(或水)、酵母、主面团:、高粉、奶粉、糖、盐、冰蛋液、冰牛奶(水或奶油)、玉米油(黄油)
综合评分 8.6 (1036 做过)
金子-79
老面包,改良版,更柔软!更香浓!
种面、高粉、低粉、砂糖、干酵母、牛奶、主面、高粉、低粉、砂糖、炼乳、盐、鸡蛋、黄油
综合评分 9.0 (3878 做过)
美丽女神经
万用面包胚(冷藏中种法)
配方是一个450g吐司的量、中种:、高筋面粉、耐高糖酵母、牛奶、水、主面团:、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉(我用安佳)、黄油(我用总统卷)、盐、表面刷:(加盖吐司不用刷)、全蛋液
综合评分 8.8 (1450 做过)
小森林轻食
适用所有面包的中种面团
高筋面粉、干酵母、水
综合评分 9.3 (149 做过)
麦田初语
70%中种牛奶吐司
面包粉、鲜酵母、牛奶、糖、面包粉、鲜酵母、盐、糖、奶粉、全蛋液、牛奶、黄油
综合评分 8.8 (1990 做过)
啊呜511
100%中种冷藏发酵
【中种】、面包粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、【主面团】、糖、盐、黄油
综合评分 8.9 (360 做过)
啦啦啦_啦啦_啦
全世界最好吃没有之一的汤种布里欧修老面包
汤种:、高粉、清水、主面团:、高粉、以上汤种全部、黄油、砂糖、牛奶、全蛋、蛋黄、奶粉、蜂蜜、耐高糖干酵母、盐
综合评分 8.8 (1186 做过)
王太家
100%中种万能面团(冷藏隔夜法)
中种面团、高粉、可可粉、牛奶、酵母、鸡蛋、主面团、糖、黄油、盐
5 做过
深夜烘培分享日记
椰蓉面包(冷藏中种)
高筋面粉、牛奶、酵母(耐高糖)、黄油、细砂糖、盐、椰蓉馅料❣️、鸡蛋液、黄油、椰蓉、糖粉、刷表面蛋液
综合评分 8.2 (29 做过)
zhanxy
超软日式香葱芝士面包,快速中种法发酵,简易整形方法,新手必做
中种:高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、耐高糖酵母、温牛奶、主面团:高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、黄油、装饰:全蛋液、芝士碎、香葱碎、沙拉酱、蕃茄酱
综合评分 8.6 (264 做过)
美食妃英理
北海道吐司--100%中种
高筋粉500克、细砂糖18克、酵母3克、蛋白40克、牛奶150克、淡奶油140克、黄油10克、蛋白40克、细砂糖75克、盐5克、酵母2克、黄油15克、奶粉30克
综合评分 8.7 (2420 做过)
比棉花还柔软的中种北海道吐司
高筋面粉、耐高糖干酵母、蛋白、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖、耐高糖干酵母、盐、淡奶油、无盐黄油
综合评分 9.1 (4304 做过)
最好吃的吐司~70%中种北海道
高筋粉(中种)、即发干酵母、牛奶、蛋白、盐、高筋粉(主面团)、细砂糖、盐、淡奶油、橄榄油(原方黄油40克)
综合评分 8.7 (5258 做过)
leibaobao00
绵软的云朵北海道中种小面包
中种面团、高筋面粉、牛奶、全蛋液、鲜酵母、主面团、高筋面粉、淡奶油、细砂糖
综合评分 8.1 (97 做过)
怡然__
超柔软的中种汉堡胚
中种面团、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、耐高糖酵母、常温牛奶、主面团、中种面团、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、软化后黄油、水(选加)、因为面的吸水性不同,如果揉的过程觉得面干,就可以加点水,不干就不加。
综合评分 8.9 (315 做过)
竹林厨房
万能的、超级方便的百分百中种冷藏发酵法面包、菠萝包
中种面团:、白燕高筋面粉、牛奶、干酵母、鸡蛋、第二天用的材料、白糖、黄油、菠萝酥皮配方、黄油、白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、小苏打、泡打粉、奶粉、盐
0 做过
stupidmoon苯月
做面包中种法
面粉、盐
米多多-8
中种巧克力拉丝老面包
1⃣️中种面团、高筋面粉、牛奶、糖、酵母、2⃣️主面团、高筋粉、法芙娜可可粉、细砂糖、盐、冰鸡蛋、炼乳、冰牛奶、黄油、耐高温巧克力豆、3⃣️刷面、黄油或玉米油、蜂蜜
俏妈的宝葫芦
中种拉丝老面包
1⃣️中种、高筋面粉、牛奶或水、细砂糖、耐高糖酵母、2⃣️主面团、高筋粉、细砂糖、奶粉、冷藏鸡蛋、冰水、盐、黄油、3⃣️刷面、黄油或玉米油、蜂蜜
1 做过
红糖麻薯面包(中种)
中种、高粉、水、鲜酵母、蛋液、主面团、高粉、红糖、鲜酵母、水、黄油、盐、麻薯、糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶、黄油
一弦吖吖吖