蛋白霜蛋糕

【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

戚风蛋糕、鸡蛋、植物油、低筋面粉、牛奶、白醋、糖、烘焙

综合评分 9.1 （872 做过）

小高姐的魔法调料

Tiramisu (意式蛋白霜版)

马斯卡朋奶酪、【一. 手指饼】、蛋黄、蛋白、白砂糖（加入蛋黄）、白砂糖 （加入蛋白）、低筋面粉、玉米淀粉、【二.咖啡糖浆】、意式速溶咖啡、朗姆酒/力娇酒、【三.意式蛋白霜】、蛋白、白砂糖（加入蛋白）、水、白砂糖 (加入水中)、【四. 奶酪糊】、淡奶油、蛋黄、白砂糖 (加入蛋黄)、白葡萄酒/朗姆等、鱼胶粉/吉利丁、【表面装饰】、可可粉、糖粉

综合评分 8.7 （21 做过）

Lovely厨娘

「碧浪净享简单锋味」- 蛋白霜蛋糕

蛋清、白砂糖、白醋、玉米淀粉、提子、石榴、火龙果、苹果、可可饼碎片、开心果碎、鲜奶油、糖粉

综合评分 7.8 （17 做过）

晴天小超人

多次调整【超稳定戚风】详细大整理 各种划重点 （蛋白霜打蛋器 厨师机双版本）

牛奶、植物油、低粉、蛋黄、蛋白、糖、柠檬汁

综合评分 8.2 （82 做过）

KoKo黄

《十二道锋味》第三季 ——蛋白霜蛋糕

鸡蛋、玉米淀粉、白糖、白醋、香草精、？薏米粉、奶油、蓝莓、核桃、草莓、蜜桃、哈密瓜、石榴

综合评分 6.0 （76 做过）

宝儿喵

萊姆蛋白霜蛋糕(派对蛋糕)

萊姆蛋糕、80克、多備一些刷油用、1、取皮屑和汁液(約20克)、250、4顆蛋(每顆約53-63克)、240克、1.5、130、萊姆凝乳、1-2、取皮屑和汁液(約70克)、110克、80克、室溫軟化、切塊、3顆蛋黃、1顆蛋、瑞士蛋白霜、3顆蛋白、140克、1

0 做过

j84485

云朵舒芙蕾 可以练习打发蛋白霜的一道甜品

鸡蛋清、柠檬汁或白醋、细砂糖、坚果

综合评分 7.1 （56 做过）

松鼠有点甜

蛋白霜蛋糕pavlova

蛋白、糖、奶油、各种水果（酸类的比较好）、白醋、香草精、核桃或者其余坚果

综合评分 7.5 （8 做过）

nan_natalie

草莓蛋白霜蛋糕

蛋白、白砂糖、玉米淀粉、白醋、香草精、淡奶油、白砂糖用于打发淡奶油

综合评分 6.7 （22 做过）

Little秋呀

蛋糕不成功（蛋白霜消泡等原因详细分析）

细砂糖、鸡蛋

2 做过

一切等我瘦了再说

送给新手小白的奶油（蛋白霜）打发状态

奶油、蛋清

0 做过

夏之萱小厨房

新手必看-详细分解蛋白霜各阶段的打发状态-纯经验篇不喜勿喷

蛋白、糖

1 做过

宁芷汐

蛋白霜蛋糕

奶油、白砂糖、鸡蛋、水果、果酱

0 做过

Acquario

基础奶油馅——蛋白霜

蛋白、幼砂糖、幼砂糖、水

0 做过

亚洲咖啡西点

蛋白霜蛋糕

鸡蛋蛋白、淡奶油、砂糖、砂糖、草莓、芒果、芝麻、小珍珠糖果、柠檬汁

3 做过

lyyandcyy