我试了微和蒸两种方法，微的一天以后还可以拉丝，两天以后就不行了。但蒸的三天还可以拉丝。但微的制作快，麻糬面团稍微干一点整体更好操作。冷藏后可以直接用手揉和拉。但蒸的冷藏以后还是黏手。结论：一天以内吃就直接微吧，节省80%时间 如果需要放几天...
2020-08-01
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橙小紫
（海外,美国 ）
用老师的方子做的乳酪戚风 非常成功！之前试过很多方子 经常消泡然后凹底失败 这次的成品非常成功 组织非常细腻，味道也非常好！乳酪酱还是喜欢用芝士做的 马斯卡彭的太淡了
2020-07-30
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橙小紫
（海外,美国 ）
半夜突然想吃黑芝麻蛋糕卷，糖减到20g完全没有问题，不放奶油给娃吃也完全没心理负担，因为其实主要就是鸡蛋和牛奶 少量面粉和更少的糖 满足 开心😁
2020-03-08
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蛋清换全蛋 没用高筋全部用的低筋 减糖20% 口感很酥松 但是烤之前很立体的花纹还是在烤的时候塌了不少 烤前已经把曲奇放进冰箱冷藏 烤箱也预热了高一点的温度10分钟以上...花纹还是撑不住啊
2019-07-20
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橙小紫
（海外,美国 ）
