普罗旺斯香草面包，无糖低油香酥脆，我喜欢。 原料：新疆天山小麦粉200克，老面50克，冷藏牛奶（或水）140克，迷迭香1克，欧芹0.5克，黑胡椒1克，橄榄油15克，海盐4，酵母粉2克，芝士粉10克。 制作：所有材料放厨师机内，二档2分钟，...
2小时前
4 3
早安明天
（北京,海淀）
又做泡菜了，天热了爽口泡菜最受欢迎。 女儿说泡菜里的胡萝卜和芹菜最好吃，让我多放一点儿，这次增加了胡萝卜和芹菜的比例。 原料：大白菜1棵，韭菜几根，胡萝卜3根，芹菜2棵，鲜姜5片，大蒜5瓣去皮切碎，盐适量，韩氏泡菜酱两大勺。半个苹果切片。 ...
10小时前
18 6
早安明天
（北京,海淀）
看：黑白糯米混合的酒酿出酒了，是这个效果。 这两天气温很适合做酒酿，经过一天半约40小时的室温发酵后，已经出酒了，颜色挺好看，味道也还行。但相比较呢，觉得味道不如白糯米的好。 #早餐•2024年5月11日# #醪糟(酒酿)#
10小时前
14 3
早安明天
（北京,海淀）
试验用黑糯米和白糯米各半混合做酒酿。 听说黑糯米做酒酿的颜色像红酒一样好看，就想试试。原料：圆粒白糯米300克，长粒黑糯米300克，纯植物甜酒曲1.8克，凉白开450克。 泡米：凉水泡米10小时以上，我泡了一夜差不多14小时。将泡过的米用清...
2天前
22 9
早安明天
（北京,海淀）
肉松海苔面包 新疆天山小麦粉250克，老面50克，海盐4克，细砂糖20克，奶粉15克，蛋液53克，水110克，酵母粉3克，黄油20克，自制肉松加点海苔碎约100克。 制作： 1. 厨师机和面，发酵箱28度50分钟发酵至两倍大。 2. 排气均...
4天前
24 12
早安明天
（北京,海淀）
面条机做面条，2斤面粉的五档细面。 又做面条了，这次的配比面团很合适。 面团：新疆天山小麦粉1000克，盐6克，碱面4克，清水380克。均分8份，每份约173克，醒面30分钟以上再操作压面，面团的软硬度很合适，压片的时候不需要撒手粉一点儿都...
5天前
33 17
早安明天
（北京,海淀）
酒酿玫瑰馒头，微甜中带着酒香和花香，很好吃。 本来是打算做酒酿玫瑰贝果的，在小红书上看到这款贝果挺喜欢的，正好还有自已做的酒酿，结果揉面的时候拿错面了，把低筋面粉错看成高筋吐司粉了。厨师机揉好面之后感觉面团的手感不对，才发现用错了，临时改为...
6天前
23 12
早安明天
（北京,海淀）
