2023年10月25日
欧包练手
2023-10-25
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啊呜老师的基础白吐司方 关了顶焙的日式高筋粉吸水性比之前用的山茶花更强 下次考虑加水量！
2023年10月02日
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2023-10-02
恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方
非常好的配方，记录一下麻薯粉增加到230g口感是我更喜欢的软糯。其他不变，牛奶和鸡蛋常温。
2022-07-30
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非常好吃、无酸味的天然酵种（酸酵母/鲁邦种）弃种窝夫 sourdough discard waffles
记录一下，弃种250g中粉200g，油感觉太多，下次减去1/3，甜度弱，三明治机5分钟上色太嫩，15分钟可以，但考虑到功率弱下次还用火烤的模具。这个比方三明治华夫饼模具共做了8块
2021-06-05
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鲍鱼花螺焖鸡 过年必备硬菜
2021-03-28
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【北鼎烤箱食谱】万圣节女巫帽&蜘蛛杯子蛋糕
蛋糕底很棒，奶油乳酪太稀
2020-10-31
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巧克力面包卷
记录一下，风炉180上色太深，下次改170，20分钟
2020-04-29
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老师帮我看一下，这种开裂是什么原因好吗？
2020-04-01
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小小面团儿
