大地may的厨房

2023年09月02日 

1⃣️虾仁切丁（200g） 生菜切丝（4小头生菜400g） 金纱鱼豆腐（6块） （增加口感层次，可要可不要） 小葱碎（20g） 鸡蛋（6个）搅拌倒进去，翻拌均匀 以上能做4锅…建议菜蛋减半…！ （鸡蛋和菜的量是菜都糊上蛋这个视觉） 2⃣️+...

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2023年08月26日 

给妹做的长寿面（西红柿挂面 提前泡腐竹，番茄去皮切丁 油热-炒姜片-下香菇-下腐竹 下番茄-加生抽 加水-五香粉-盖盖煮5-10分钟 放白胡椒粉-下挂面-下青菜-放盐 出锅滴香油-放小葱花

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2023年08月26日 

线椒斜切+蒜片 放辣椒面+白芝麻 油泼 蚝油+生抽+醋 盐+糖 调拌后放置一会儿就不！辣！啦！

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2023年08月26日 

猪哥哥做哒——俺的最爱！！

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汤鲜味美！适合天热喝的刮油神汤～丝瓜蘑菇汤 

关东煮调料粉+香油

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嫩滑牛肉汤❗嫩滑小诀窍 

捏锤5分钟后 冷藏一个小时 加芹菜尚可 香菜是灵魂～

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厨师长教你：“爆炒鱿鱼”的家常做法，口感爽脆，香辣过瘾 

无豆瓣酱 +蚝油+孜然 巨！好！吃！

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尖椒炒肥肠 

先把卤肥肠在干锅里煸脆（去腥去油） 再倒油-葱姜蒜爆香-下肥肠-料酒-生抽-糖-醋一点-下青椒-放盐

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花胶泡发（新手学得会） 

已用纯净水泡了一夜…才看到花胶要先蒸哈哈…参考了后面的煲汤方子（下了四五种干菌菇）味道很不错～ *汤盛碗中再放盐

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【酸汤牛肉片】 

黄牛肉不要解冻 先去筋膜（感觉好操作一些 解半冻后 逆纹切薄片（垂直于肉的纹理 冲洗血水 沥干 淀粉+酱油（+老抽+生抽）+油 在冷藏腌1-2h（过夜更入味 油炒酸菜串串锅底一大勺哈哈哈哈 【姜蒜+泡椒+红辣椒+酸菜+花椒粉+五香粉+味极鲜...

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滑嫩的虾仁蛋羹 

哎呀呀 一定要冷水上锅！ 不然表皮会老… 温水和蛋液1.5:1 上气10min+放虾2min+关火焖1min

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2023年03月14日 

老妈的凉拌荠荠菜不会失传啦～ 放盐焯水（多煮会儿）捞出过凉水-切碎 铺葱姜蒜小米辣+盐+鸡精 烧花椒油（花椒捞出后下一部分葱姜蒜爆香）泼上去 加醋～完成～！

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