按0.8人份量配比，水换成牛奶。冷藏发酵12小时没发起来（大概率因为酵母没化水直接和面粉混合了。下次还是得参考呱呱的方式），后续加了白酒重新烤箱发酵一小时成功（但加了热水却表面还是干了）。烤箱180度15分钟已上色太深（预热后忘记调到150...
2023-02-04
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戚风部分：蛋3个，奶45克（手抖多倒了点），粉60克，糖35克，油25克，可做10个，但硬纸杯倒了几乎全满（手抖，正常应该8分满）。软纸杯不利于蓬松下次不要用了。奶油部分：140克，一半加了红茶汤底，比原味好吃但不容易打发只能软软的状态。奶...
2022-12-27
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这次用了两个小点的鸡蛋，蛋清和半个蛋黄入面团，一个半蛋黄涂面。牛奶74克面团较湿润。葡萄干加的多，糖45克差不多。190度18分钟的时候还很软，为了上色深一点多烤了3分钟，表面有点脆，里面虽软但略干了，空口吃不如第一次好吃，但加上树莓酱比第...
2022-11-04
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终于开了，感动。本来放弃了只打算喝椰子水了，戳开洞喝完水不甘心，又试了一次。除了在三根筋中后段凿，一圈上也要都凿一凿打打松，这样用剪刀从一个洞撬开时会比较轻松。
2022-05-06
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30度室温做的……一开始还好，最后装入裱花袋后变好干……放太阳下晒了一会儿变软了点，挤的时候前半段比较吃力偏干后半段就很软了。按60克黄油的比例做的，小小的12个，做厚的话估计只能做8个。要用糖分和盐粉不然会有颗粒
2022-03-17
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
太久没做翻车了。一半的量。只有一个鸡蛋了，为了消耗巧克力酱用了巧克力酱80克，糖55克，面粉45克，180度20分钟……还好里面还是软的
2021-12-18
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EevaJarvinen
