choufleur的厨房

烤箱版鲜肉锅盔 

好吃，又香又脆，空气炸锅10分钟就好了，真的很方便#早餐•2024年4月25日#

choufleur （海外,加拿大 ）

2024年03月26日 

欧包笔记： 300普通 200全麦 5g粉盐 360g水 120g酵种 加盖400F 30分，开盖370f 20分 1全麦粉的膨胀性和普通面包粉比差很多，出耳朵的比例还要进一步测试 2发酵时间越长，面团弹性变差，整形难，膨胀更难，最后整形完...

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紫薯戚风蛋糕 

超市买的冷冻紫薯蓉，加了150克#下午茶•2024年2月15日#

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早餐•2023年6月3日 

#早餐•2023年6月3日#

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早餐•2023年1月6日 

500g面粉，三蛋，30%布里欧修皇冠吐司，隔夜一发，二发的时候，同一条三个峰涨势还不一样，有一个顶到吐司盖子扯破了，要经常查看哦#早餐•2023年1月6日#

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早餐•2022年5月2日 

黑芝麻吐司#早餐•2022年5月2日#

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2022年04月23日 

各种奇葩拉花记录

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早餐•2022年3月22日 

用马芬盘做玉米香肠小餐包#早餐•2022年3月22日#

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早餐•2022年2月21日 

冰墩墩🥰#早餐•2022年2月21日#

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全蛋版本的直接法北海道吐司 

减了10克牛奶，减了25克糖，发了平时的两倍时间，奶香味在发酵的时候已经能稍微闻到了，真是个满足感爆炸的#吐司吐司🍞🍞#

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2022年02月01日 

继续努力

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早餐•2021年12月23日 

每年圣诞🎄都做的盒子蛋糕，快手方便又好看，吃不完直接盖起来冷藏，也不会干掉 撒的是蛋糕屑，就是洗戚风模子必须刮掉的那个，你懂的，废物利用，也省了抹平表面😹 一个四蛋巧克力戚风可以做两个乐扣方盒子，每个盒子打发淡奶油180克，糖18克#早餐•...

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