🌱这款真的因人而异，我吃小半块就腻了，需要配茶喝，但我一朋友可以一口气吃半个！ 🌱试过用海藻糖，出来口感会有颗粒感不懂为啥，还是老老实实用细砂糖吧～毕竟美味和热量是好姐妹#++烘焙小宇宙#
2021-02-27
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千算万算没想到我被一个蓄冷桶害死🙃，冻了一晚上的流心放到里面，准备包的时候发现融化了！一直冻着，冷冻层是-18度。一开门，十脸懵逼，当场泪奔..流心馅真的很好吃，奶黄馅也好好吃，可为什么到最后给我整这出，下次（不知道还有没有精力下次😭）我也...
2020-10-02
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#晚餐•2020年9月3日# 没有买上白糖，用绵白糖（金钻）来代替，因为里面都含有转化糖，一刷的蛋糕卷第二三天之后会越来越绵软好恰，这或许是糖在施法。 🌡️上次150度29min掉皮+烤的太湿了。这次150度27min转180度2min转...
2020-09-03
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掉皮了，（就算不掉皮都有两道加热管的印子，看来要考虑升级烤箱了），第一次尝试，对上色程度不熟悉，150度29min烤出来上色程度不够，还是比较湿。用的奥利奥咸奶油+榛子碎，感觉甜了点，果然巧克力胚才是绝配，下次再撸一次原味的淡奶油，一定不要...
2020-09-01
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1.我用的皮35克，这份方子可以做16个，刚好匹配甜悦的方子； 2.内陷儿是用甜悦的；红豆沙也是甜悦的，个人觉得用蜜红豆煮出来还是比较甜，建议自己炒豆沙或者放弃这个味道，直接做咸蛋黄肉松； 3.尝试过在边缘稍为裂开一点的时候包也是没有关系的...
2020-03-26
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#千层蛋糕#💜在回学校前红外温度计终于到了！🐷 1.事实证明线式温度计完全不行； 2.个人认为一口下去很腻了，可以减少奶油量到20-25g； 3.玫瑰和伯爵都用的是老师给的奶油配方，个人觉得甜了点，切块吃到一半就吃不下去了太腻了，后来抹茶改...
2018-10-18
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💜开学前最后一波💜 黑芝麻，抹茶，巧克力奥利奥，竹炭抹茶茉莉，香蕉肉松 1.可以在奥利奥馅放一些法芙娜脆珠； 2.黑芝麻胚放20g黑芝麻酱；（奶油试着加过，但奶油完全打发不起来，很稀） 3.巧克力用的展艺的可可粉和法芙娜币也完全OK； 4....
2018-09-12
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Ajourney楠噜噜
