麻薯 用番薯做的麻薯本薯。木薯淀粉使番薯变成了一颗有弹性又有颜值的薯球。这款小零食需要当天吃完，第二天吃的话，需要喷水复烤，或者喷水后用微波炉高火加热30秒就可以啦。
2021-12-10
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享恬手作美食研习所
（浙江,杭州）
香烤鸡丝儿 很解馋又满足想吃肉的迫切心情。番茄酱的加入，使鸡丝儿的香味提升了好多级。你们可以把黑胡椒粉用现磨黑椒粒代替，应该会更香。由于小伙伴们很多不吃辣，所以没有尝试加入花椒孜然辣椒面，大家也可以试试。
2021-12-10
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（浙江,杭州）
番薯小丸子 这款小食是最简单的。只要有锅都能做。番薯也可以换成土豆，紫薯。蒸好略微凉会儿，试一下手感，绝对会爱上。因为考虑到低脂健康的概念，我们也没添加糖，这样出锅后可以搭配各种蘸料。试吃时候小伙伴们有用甜辣酱，金桔酱，梅子酱，甜面酱，酱油...
2021-12-10
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（浙江,杭州）
定胜糕的馅儿，最初只有红豆馅儿。传统糕点儿随着人们口味的变化，也在演变。现在有咸口的：雪菜肉沫，也有季节性的口味，譬如栗子，也可以做成水果馅儿的。但是入馅的宗旨，要有一定的黏稠度，不能过干（影响口感。）也不能过于水（蒸完会露到糕体外面）
2021-11-07
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（浙江,杭州）
关于模具，老祖宗传下来有两类。图一这种，基本都是用手工雕刻完成。是一项讲究而有意义的工艺。现在民间，会此类工艺的匠人越来越少。希望大家有机会可以了解一下。
2021-11-07
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（浙江,杭州）
古法制作，是把米经过浸泡后磨成粉，然后再进行制作。这一步的成品即糯米粉和籼米粉。在制粉业发达的今天，我们省略了这一步，而且作出的成品口感比直接古法制作来的细腻。
2021-11-07
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（浙江,杭州）
