抹茶流心麻薯包
抹茶/巧克力冰乳酪
熔岩吐司
花椒叶欧包
芝士粉吐司
可尔必思脆皮海盐卷
不开裂不回缩可可纸杯蛋糕🧁
面糊做多了,彭出来了,下次12个磨具,用3个蛋的量,应该刚好,用的烫面法做的,很好吃 风炉125度30分钟,150度12分钟
04-17
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天然酵种 意式披萨Pizza Margherita
72小时冷藏发酵,每天翻一次面,提前2小时拿出来回温,整形,上下300度,石板,8分钟 做的培根和卤牛肉披萨,孩子说培根的更好吃😋
03-24
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开酥笔记--巧克力可颂
第二次开酥,黄油柔软度还没掌握好,还是有一点断油了,温度也没把握好,今天上色重了。下次190度5分钟,转175度12分钟试试
03-16
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多口味双层内馅酥皮泡芙
风炉,180度10分钟,转160度20分钟,感觉时间还是欠缺了点,有点软,不是很酥脆,个别略有凹底,下次把第二程的时间或者温度再调整一下
01-27
巧克力夹心磅蛋糕
第一次做磅,有点丑,上170,下150,40分钟,今天差点打到油水分离,黄油的状态和教程中的不太一样,还需要再找找原因
2023-12-18
这个司康绝了!巨巨巨好吃
第一次做司康,上200,下180,20分钟,下次要再做厚一点
黑芝麻奶酪吐司
今天4个吐司一起烤,上150,下230,25分钟,12水立方要加时,下次下火改成225试试
2023-12-08
巧克力栗子面包
钢网3个,上175,下200,24分钟
2023-11-28
巧克力金枕蛋糕㊙️无泡打粉一次成功零失败
钢网➕钢网,上160,下140,45分钟,出炉得倒扣,这个蛋糕第一次做,很好吃😋
2023-11-13
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最爱肉桂卷
40黄油,40黑糖,100核桃,6克肉桂,肉桂粉少了,应该多放点,味道更香浓,没有再做糖霜,甜度刚好,面包体很松软
2023-10-25
又酥又健康的芝麻蛋卷(试验四种方法后,找到最康师傅的那个)
糖40,其余没变,上次减了油,皮厚,不容易熟,这次吸取教训了,很好的方子,特别好吃😋
2023-10-06
伯爵鲜奶乳酪吐司
一半的量,3条250,很可爱,减了10克糖,不甜
2023-09-19