云云小厨1989的厨房

2024年04月29日 

尤其冷藏过后，我老公不爱甜食，都夸赞好吃，赶快记录下来！

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2024年04月20日 

🌼梅干菜 香肠 贡菜贝果🥯太好吃了 馅儿：小火炒一下香肠➕贡菜➕烧烤粉➕蚝油➕辣椒酱➕老干妈！ 面团：梅干菜泡好，揉进面团里，不用揉出手套膜，表面光滑即可。 多放点馅儿好吃哦……

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福鼎肉片 

配方太好了，太Q弹了 记录：后腿瘦肉500去筋➕50冰水➕姜粉，搅成泥。 倒入厨师机，2档，先放盐、鸡精、糖，打均匀； 再放小苏打，打均匀。 换4-5档，200冰水分4次加入，至粘稠状即可。 关厨师机，➕淀粉，拌一下（防止飞粉），再开...

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香糯可口的青团 

记录，之前做的皮馅1：1，感觉皮厚点好吃，重新整理了一下，下次按这个做正好。

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2024年01月23日 

🌼今日番茄肉酱面 最好吃的一次，比往日多加了一小块咖喱（一定要放哦），绝绝了，爷俩赞不绝口啊[胜利]

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2022年12月03日 

500g面，80g红糖，270g水，15g新鲜酵母，放点油。 多切红枣碎备用，又加了点葡萄干。 面发好，揉一会，再加红枣揉均匀。分成3团揉成长条，然后三个落在一起，切好，二发20分钟。 蒸笼刷油，凉水下锅，上气后蒸16分钟，焖3分钟。 一锅...

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日式生吐司｜云朵般细腻柔软｜中种法 

真的超级超级好吃，空口吃太香了，现在是我心里生吐司的No.1。 直接法，老化也很慢，下次做椰蓉包风味面包用这个打底试试。

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巧克力栗子贝果 

儿子爱吃，直接买的良品铺子的栗子仁，配方1.5倍的量，做了12个。 陷足好吃，用了300g栗子仁，切碎好包一点。 70g-80g耐烤豆，夹心又放了一点33.6%的牛奶巧克力豆。 另外，做了一个乐芝牛三角奶酪夹心，也很好吃，下次可以试试多做点...

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香蕉巧克力软欧 

50g耐烤豆，100克/个面团，配方加了香蕉进去，真的非常香甜，比巧克力吐司好吃。 夹心 放了沃隆坚果➕嘉利宝33.6%奶油巧克力，刚出炉，里面会微微爆浆，真的特别特别赞👍！ 一定会回做的一款风味面包，下次可以加一点烫种进去。

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2022年09月25日 

迄今为止，油饼方子里不错的，凉了一点不硬，没遇到更好的之前会常用它，记录一下，500g面粉，一丢丢盐，350g 60度的水。

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2022年05月21日 

🌼蛋黄肉粽做法，特别香。 绿豆约2斤，冲洗干净，提前一晚泡上，第二天用锅铲来回碾搓绿豆，去皮。 后腿肉3斤，略带肥，不去皮，切块，最好一块上有瘦有肥，葱，姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，盐，糖，鸡精，香油，抓拌均匀，密封冷藏过夜。 ...

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2022年05月18日 

特别好的方子，凉了也不会硬，类似我们家这的二姐卷饼。 🌼配方: 中筋面粉400g，盐4g，一半面用130凉水和面，一半面用130开水和面，放点油。 揉好醒一会儿再揉光滑分10份，刷油醒30min以上，两个饼之间涂油合一起擀成薄饼，电饼铛不放...

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