大火收汁儿的厨房

全白面版煎饼果子 

水面比例不错，成功啦！谢谢嘻嘻

大火收汁儿 （北京,东城）

薄脆 | 消耗蛋清最简单的小饼干 

3个蛋清，减糖减油：总共放了15g糖，40g橄榄油，因此面糊比作者的稠，不过也成功了

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蛋黄酱（无油快手版） 

第二次制作，进一步减少了糖的用量，3个鸡蛋，9g糖，刚刚好！这样酱就不是特别甜了，可以大量地涂抹在面包上😬

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蛋黄酱（无油快手版） 

第一次做，用一个蛋黄试了下，按照比例应该加10g糖，我减到8g，还是有点甜，下次减到5g应该更合适。加热的时候电磁炉调到200W功率，不会结块，加热了大概5分钟。

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大列巴 无油 

这个配方不用放油，糖也很少，能做成这样已经很不错啦！发酵的时候我心想这个面团跟馒头好像差不多，就揪了两块面顺手做了两个豆包哈哈，第一次做豆包，这么随意一做竟也能吃，不错不错

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山药红枣糕，不放糖，凉了也不会发硬的健康食物 

蒸了15分钟没熟，又追加蒸了两次8分钟。很松软，能吃到小颗粒的山药

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在家做巧克力蘑菇头麦芬蛋糕🍫 

减糖减油减巧克力，依然很好吃！每次做各种蛋糕都忍不住减油减糖，但也都能成功做出来～ 玉米油减到20g，牛奶多加一点到90g，糖减到20g，家里没有奶粉就没放，家里没有低粉了，就用的普通面粉50g加玉米淀粉20g，巧克力豆加到25g感觉已经不...

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🔥 家庭版香烤五花肉‼️完胜韩国烤肉 

非常好吃～我切得比较薄，没有翻面，200℃10分钟的时候感觉肉快要烤干了，就降到150℃烤了5分钟，出炉！

大火收汁儿 （北京,东城）

2020年02月06日 

比较成功，红豆的糖放得有点少。感谢大家的经验，在我的制作过程中避免走弯路。很重要的一点，红豆煮好后最好晾干一点，不然包进面里再用擀面杖擀平时容易使面软烂破口。擀面的时候轻一些慢一点。忘了用牛奶和面了，下次试试。 看到有朋友说红豆比较硬，以我...

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