Pavement的厨房

卤煮毛豆（6个关键点） 

我做的这盘鲜是鲜的，但感觉豆子还可以再软一点点，再入味一点。 下次试图改进：用小点的锅，煮15分钟，泡久点（本次泡了1小时）。 #宵夜•2024年6月1日#

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午餐•2024年6月1日 

蔬菜包朴朴买的，苦菊不大好吃（不知道是不是不够新鲜） #午餐•2024年6月1日#

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早餐•2024年5月26日 

冬菜包+水煮蛋+蜂蜜柠檬水 #早餐•2024年5月26日#

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晚餐•2024年5月25日 

炒苋菜+糯米蒸排骨 参考了https://www.xiachufang.com/recipe/106565752/和https://www.xiachufang.com/recipe/104632854/ 苋菜的梗保留得多了点，感觉需要洗...

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✅ 第6道快手低脂菜✨清爽美味的柠檬鸡丝🍋鸡胸肉满分吃法💯 

我用的是鸡腿排。 #午餐•2024年5月19日#

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晚餐•2024年5月18日 

白灼青菜白灼虾 调料是酱油+醋+柠檬汁+一点点糖 不过青菜和柠檬汁放一起有点怪，还是只把料汁和虾放一起好了…… #晚餐•2024年5月18日#

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超简单的单丛焦糖奶茶 

🍶自制奶茶🍶 我加糖没有特别明显地变成焦糖色，只是慢慢融化到茶叶上，同时茶叶变软、锅里烟大，这时我就加水了，不然锅温太高也不好。 但发现自己喝奶茶还是会有点难受…… #下午茶•2024年4月27日#

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午餐•2024年4月27日 

柠檬虾真是好看又好吃！ 柠檬虾参考（不错的方子，按个人手头材料和口味精简） https://www.xiachufang.com/recipe/105890085/ 冬瓜瑶柱汤参考https://www.xiachufang.com/re...

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午餐•2024年4月21日 

今天做了蚝油香菇油菜+炖鱼+腊肠蚕豆焖饭，蔬菜肉类主食都比基础款复杂一点点。 蚕豆腊肠（是的我忘了剥皮）、炖鱼（我做得微咸了一点，放料酒不错）在锅里升腾起的味道太治愈了。 菜谱：https://www.xiachufang.com/rec...

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葱烧蚕豆 

时隔几年又做了一次，最后6分钟部分用的是中火希望煮透了……葱真是健康的增香利器~#晚餐•2024年4月20日#

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午餐•2024年4月20日 

清炒白米苋+潮汕肉卷 并不是放在一起炒的，只是放在了一个盘子里。 苋菜需要认真洗否则可能有沙子，需要焯水，我焯了1分钟，梗叶分开炒火候会更好； 第一次做潮汕肉卷，不大会把握火候，可能是因为用中火，还挺容易变焦黄的，下回还是蒸着吃吧比较健康...

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𓎩🥬生菜牛肉拌饭·又get一个好吃的拌饭 

看着很简单，但各种备菜、生熟分开之类居然还是做得我吭哧吭哧的…… 感觉要达到菜谱中的视觉效果，油会有点多，油量还要再琢磨。油我是烧到冒一点小泡泡+冒一点烟浇，锅的起始状态不要太热，否则可能锅热油不够热。 牛肉的火候略难把握，不像鸡柳，中间...

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