摩卡朗姆提子快手面包 真的好好吃，莫名有种糯叽叽的感觉，可能是整体太湿了，更像发糕。 两大根熟透的香蕉210g，不需要额外糖油了，稍微加了5g代糖感觉太甜了。泡过朗姆的葡萄干味道很浓郁，之前额外加/刷酒都吃不太到味道，这次也没有额外加/刷了...
2天前
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无糖油可可燕麦蛋糕 用全麦粉替换了部分燕麦，最后加奶调整到没什么阻力的浓稠度感觉太稀了最后不太成型，还是应该相信自己的判断，浓稠些合适。 本次配方：1.5根香蕉+35g蛋液+32.5g燕麦+17.5g全麦粉+2g泡打粉+85g牛奶。175℃...
04-04
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无糖油全麦巧克力熔岩蛋糕 137g香蕉，20g可可粉先混合，2个土鸡蛋蛋液57，然后加30全麦粉、1.5泡打粉、0.5盐，7g零卡糖。最后加水调整浓稠度，27g，面糊做得比以前稀一些，就更轻巧一些。 200多一点预热烤10分钟多一点，感觉没...
03-29
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巧克力马芬 下层配方可制作60g面糊的纸杯5.5个。 送人改糖至35g，5g可可粉换低筋粉，不甜不苦适中。170℃烤18分钟左右。
2023-07-01
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腊汁肉夹馍 好配方，材料步骤都简单。 但白吉馍还是比想象的麻烦很多，比较难揉，坑坑洼洼的也揉不光滑，下剂子后才揉得稍微透了点。感觉直接烙熟也可。 一斤多一点点偏瘦的五花，加了两勺生抽一勺老抽没再加盐了，用不锈钢锅水蒸发太快，一个小时就有点烧...
2023-05-11
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巧克力麦芬 超好吃！一口气吃一半！ 27g玉米油，20g+10g白砂糖和代糖，面糊里30g巧克力+表面一点点巧克力，4个小纸杯8分满，175℃15分钟。有点冒出来，掉出来的部分和表面有点酥比中间更好吃，最中间有点没全熟爆浆了，应该说温度和时...
2023-02-14
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酸奶纽约重芝士 属实是自己改配方改得和原方没什么关系了哈哈。 kiri分装是250g。为了低卡，用安慕希酸奶代替了酸奶油，另外的糖只有27g。奶酪糊感觉很稠，奶油估计加了130多g，又把剩下的蛋白加进去，还稠又加了100多g酸奶，后来反应过...
2023-02-08
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蒜香黄油烤面包 好吃！40g黄油大概能省一点烤四五个个70g面包吧。太多了罪恶∠( ᐛ 」∠)＿ 2颗大蒜，等量洋葱，一小把西芹味代替欧芹。就是手切太麻烦了，做得多一定要用搅拌机。磨好黄油再撒点胡椒碎也提味。 #早餐•2023年2月4日#
2023-02-04
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桂花糯米藕 好吃！就是太麻烦了，完全不像看到的那么简单。 首先藕要挑矮胖一点的，才可以多酿糯米。开始用不了40分钟，煮两根高压锅35分钟感觉有点多了，只能压缩后面的时间，导致不是很入味。可以前面短一点，加料后长一点。 红糖三汤勺没有放冰糖，...
2023-02-03
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人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐
