馨赖的厨房

肠粉~~保证一次成功，超级简单的自制肠粉配方，软糯丝滑小白零失败 

拌匀后才想起来拍一张，所以看着卖相不太好，但吃着是真的很不错。 家里没有粘米粉，也不会常做这个，也就没去买，用破壁机直接打发现很难得到细腻的粘米粉，干脆晚上是将等量的大米淘洗干净后，用清水寖泡，第二天早上连米带水一起加入破壁机，用了两次果汁...

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淄博烧烤小饼，柔软又劲道。 

面团特别黏手，就算用拳头揣也很粘，后来全程用硅胶铲进行的搅拌揉面，醒发后也只好一点点，只能加面粉了，烙饼时应该是火候没能掌握好，只有第一张饼鼓起完美气泡，不过也还是算成功了，煎饼柔软有韧性，不管是裹烧烤还是其他菜吃着都很不错

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我一直一直做的一道菜，怎么做都好吃 | 香菇蒸鸡 

快吃完了才想起来拍张照，用的宰小的鸡块，味道是真的很棒，鸡肉滑嫩，易脱骨👍👍👍

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土豆泥虾球 

因为图方便就直接用了虾仁，而家里没有土豆淀粉，就用了玉米淀粉代替，和土豆泥时因为有一个不知道该用来干什么的鸡蛋黄，干脆就加进去一起和和，结果黏糊得令我抓狂，干脆就手上抹油，之后就好了很多。 总的来说味道还是挺不错的，可以蘸番茄酱吃。就是搓土...

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年夜饭菜系 

照着做了清蒸鲈鱼，味道真的很不错，摆盘也很简单好看，吃到中途才想起来拍张照，当时没发现什么问题，现在才看到那对特明显的眼睛，充满了喜感😆

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抹茶古早蛋糕 

不知道是蛋白打发不到位，还是搅拌时消泡了，感觉份量比作者图片中的份量少了点，烤了60分钟刚刚好，就是表面有点裂纹，切开后蛋糕也很有弹性，甜味也刚刚好，吃起来绵软，是我目前做得最成功的一次蛋糕

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小白都会做的腐乳 

今年3月1日做的，不知道是不是因为放进冰箱保存，发酵了三个多月吃起来依旧有硬心，不够入味，不过12月份时想起来再拿出来吃就很棒，无硬心，味道也特别好

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秋天里的美味【板栗烧鸡】含板栗不糊汤的小秘诀 

在市场上买的板栗，可以免费脱壳，挺方便的，就是选板栗的技术不怎么好，几乎有一半是坏的，不过做出来挺好吃的

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复刻餐厅88一份的海皇粉丝煲，简单又好吃！ 

看了评论很多说粉丝吸水，虾味道淡，于是料汁加了双倍，外加大半碗水，用了两把粉丝，料汁加进去后咕嘟几分钟就好了，味道还不错，就是浓了点，吃多了会腻，下次料汁减成1.5倍应该会好很多。 虾头我也没扔，先将虾胃等清理干净，炸好虾头后捞出，最后和虾...

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鲈鱼煲 

前一天做鱼用了鱼片，剩下的鱼头鱼块等就做了这个，因为锅小，装不了一整条鱼，剩下的鱼块正好做这个。 第一次做，卖相不大好看，两面黄也没煎好，还以为做失败了，但没想到味道还是很不错的，就是有点胡底了，不太好洗

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蒜蓉鱼片 

做出来后忘记拍照片了，吃得只剩些渣了，不过真的很好吃，那点渣我第二天也热来下饭了，特别香。 就是做的时候可能因为还不太熟练，鱼片容易碎，而且感觉这道菜比较适合夏天做，因为冬天冷得太快了，冷了后感觉就没那么好吃了

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巨巨巨…好吃，求你们去做！！ 

昨天看到这篇菜谱今天就做了，做法简单，算是成功了一半。 味道还是很不错的，就是做的时候冰糖放多了，做成了甜辣口的，不怎么习惯，吃多了有点腻，下次做可以试试不放冰糖。

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