奥杜因的厨房

春季限定：油焖春笋 

炒糖色后放笋后别用铲子铲，我习惯了放菜后爆炒就下意识放铲子，然后就这样😅了

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简单好吃的牛肝菌焖饭 

老香了，家里没有老抽所以颜色差点。 经验：1、酱油可以适当多放，不然味道淡。 2、牛腩买肥的，或者让老板多给点肥的，切下来用来榨油。 3、半碗油加切下来的牛油炸成油渣，一起炒牛肝菌正好，炒出香味撒盐后油会再次出来，出香味颜色黄棕即可铲子...

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自制原味奶茶 

就像作者说的，不能直接用奶煮。虽然我是用水煮的，但水放的不多，煮的颜色我看够深就倒奶了，本来味道正好，但我怕不够喝又继续倒奶，问题就来了，后面无论再怎么煮，茶味都出不来，全是奶甜味。由此可见奶确实会封住茶叶香气。爱喝茶香的一定提前放好足够的...

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花蛤豆腐汤正确做法，鲜甜好喝，做法很简单 

清淡

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鲜浓鱼汤鲤鱼汤（鲫鱼汤） 

好

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酱爆鸡丁（美食家大雄版） 

颜色诱人，但味道是属于甜酸肉肉口味（没有话梅放了甘草杏），并不是炸酱面那种咸香，喜欢炸酱面那种口味的感觉要酌情改变糖和蜂蜜的配比。

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超详细汉堡牛肉饼｜附自制汉堡搭配#Healthymeals#减脂必撸16 

棒，怕颜色浅放了半勺老抽，洋葱我怕肉饼松散只放了半个也可以。然后切片菠萝或烤个香菇，汁水更丰富。

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油面筋塞肉 

弄个大油面筋做个超大号的嘻嘻嘻嘻，甜咸口味非常不错，可惜就因为我做的太大肉丸里面没入味。但配方本身很好，因为表层面筋和肉霍着米饭非常香。棒棒。

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无水红烧肉（珐琅锅版） 

这次用26cm锅，100块钱肉，香极了。做熟分小袋子冻冰箱，以后带饭也方便。

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【法式煎鹅肝】只需轻松几步就能做出美味高颜值的法式煎鹅肝 

第一次做鹅肝，买的法国进口200g就要八九十块钱。😂因为看颜色不够深每面就多煎了五分钟，出来很多金色的油。本来以为会和鸡肝一样老，没想到入口即化！口感由面包苹果提供，而加上蓝莓酱的鹅肝则迸发出浓香的肝香味，没有其他任何杂味。第二锅再煎时试了...

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酥炸椒盐杏鲍菇 

时间稍微长了点 杏鲍菇有点硬了 其他没问题

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炸花椒芽 

炸的好看的被我妈吃了……没拍上。不过也很简单，油温用木筷子插进锅里冒小气泡就可以，中火偏小一点的火炸，为了好看的话一定要一两片一两片炸，炸完后一定要铺开放不要堆叠！油炸时间25秒左右也可以的。如果堆叠放就会导致油腻和软踏踏，分开放就又脆又好...

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