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日式
纯正日式生吐司
汤圆元宵坨做的纯正日式生吐司
汤圆元宵坨
做过
纯正日式生吐司
第二天二刷… 做了两个,我每次都加了椰蓉馅,这个方子水量太多是不是不适合加馅料,一切就很容易散,也可能是我馅料加多了,也可能是我没有用专用吐司刀切!这些都不管啦,味道反正是一级棒的!不过做了两次 都有一个问题,发到九分满开始烤,都不再长高了不知道为什么! 图中吐司盒可以看出, 我发酵就是发到那里,烤之后都没有长高!可能还需要磨合磨合方子!总之特别赞啦… 多磨合磨合变成万能面包方子!哈哈哈
iPhone 拍摄
于 2019-12-28 16:11:44
赞
纯正日式生吐司
日本强力粉
、
砂糖
、
海藻糖
、
鲜酵母(干酵母)
、
淡奶油
、
汤种
、
食盐
、
水
、
黄油
、
汤种配方:
、
高筋粉
、
冷水
、
开水
综合评分
9.0
樱叶团子
9 赞
2 回应
樱叶团子
2019-12-28 |
回复
面筋完整光滑能更好的包裹住空气,有利于发酵~
小金鱼-40
2023-07-03 |
回复
面筋都断了,肯定长不高
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