首先将猪大排洗净,然后用适量的盐、糖、黑胡椒粉、蚝油,少许的生抽拌匀,进行腌制。
腌制完成后,热锅下油,将腌制好的猪大排放入锅中进行煎至,中小火,不适宜用太大火。
将两面煎至上色,微焦。直至煎熟。煎熟后即可盛出装盘备用。
菠萝切丁。
一部分洋葱切丁。
一部分洋葱切丝。
热锅下油,将切丁的洋葱下锅爆香。
洋葱的香味儿出来后,放入切丁的菠萝,翻炒一下,煸香。
然后放入适量的水,煮开。水开后开始调味,放适量的盐、糖、黑胡椒粉,少许的生抽上色,捞匀。
适量的淀粉用少许的冷水开开,大火,将开开的淀粉水倒入锅中,使酱汁变得浓稠。
然后将切丝的洋葱放入锅中,和酱汁捞匀,关火。半生熟的洋葱可以增加口感and刺激你的味蕾。
最后将煮好的酱汁浇在煎好的猪大排上,美味的【菠萝果汁猪大排】就大功告成啦!味道一定惊艳到你!