戚风杯子蛋糕^_^不开裂不回缩喔～

戚风杯子蛋糕^_^不开裂不回缩喔～的答疑

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  简单-350  2014-11-27  

  327 赞

  请问烤箱预热吗？我做的回缩的好严重，求解。
  作者回复 2014-11-29  

  当然好预热了,混合好蛋黄糊后就去预热烤箱  180度预热
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  心无界-1  2014-09-13  

  229 赞

  戚风蛋糕为什么开裂
  作者回复 2014-11-29  

  蛋白没打狗时间
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  卖菇凉的小蛋糕  2014-07-01  

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  我也准备做杯子戚风，买的2寸的阳极模子，烤完不用倒扣么
  作者回复 2014-11-29  

  2寸固底？
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  华小秀  2016-10-05  

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  色拉油可以用黄油代替吗
  作者回复 2016-10-06  

  不行喔
  
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  HungYimKei  2017-02-16  

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  你好，请问一下蛋糕烤完了，拿出来五分钟后，蛋糕与纸杯分离，请问你了解这种情况的出现吗？
  作者回复 2017-02-18  

  不会呢，蛋白打硬点，拌面糊时候不要消泡了
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  Anthemtttyy  2016-12-02  

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  吃的时候有种鸡蛋糕的感觉 表面已经棕色了 是低粉没放够吗
  作者回复 2016-12-02  

  面糊严重都消泡啦，注意打发好蛋白
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  Cassiopeia珣  2017-03-21  

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  为什么我做的纸杯蛋糕，上面不怎么塌，底部凹了，我的是嵌入式烤箱没法上下管，我烤的时候温度调整至150度25分钟，这是怎么回事呢，可以回答下我的问题吗？
  作者回复 2017-03-26  

  时间不够，或是你混合好的面糊消泡
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  胡说八道你也信  2016-10-05  

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  为什么里边还是湿的。。。表面开裂了，怎么办😂😂😂😂😂
  作者回复 2016-10-06  

  面糊是有些消泡了，烤箱温度也还需要磨合
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  Tracy916  2017-01-04  

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  烤的时候超漂亮，出炉后有点回缩但不至于塌陷，无论外表还是口感都挺不错。但纸杯里面却回缩，里面蛋糕向上几乎缩了一半，这又是个新问题吖！！请大神指点~
  作者回复 2017-01-05  

  面糊有些消泡，打发蛋白也不够到位
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  汀汀星  2016-12-12  

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  烤箱分不了上下火怎么办？
  作者回复 2016-12-14  

  145度烤试试，中间层