卤牛肉

Name: 卤牛肉
Ingredients: 一斤半牛键; 数个花椒，八角，香叶，辣椒干; 4小勺盐; 少许生抽; 少许老抽; 一个纱布或者纱布袋

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麻婆豆腐创

牛肉卤过后，下面，炒菜都很方便。

用料

牛键	一斤半
花椒，八角，香叶，辣椒干	数个
盐	4小勺
生抽	少许
老抽	少许
纱布或者纱布袋	一个

卤牛肉的做法

牛键买来后，淖水，洗净。切半
切2半的牛键，放冷水淹没牛肉，到入生抽，老抽。把花椒，八角，香叶都装进纱布袋。开火，大火后，小火闷，一个小时。等筷子可以插进去时候。拿出，冷却，切片，装盘。

小贴士

牛肉最好选择牛键，口感好，嫩。牛肉要淖水一次，再卤好吃。

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该菜谱发布于 2014-04-27 20:43:03

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