凉拌海蜇丝
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人做过这道菜
阿沐的春天
冰凉爽脆，一口下肚，专治各种不吃饭不开心，在你咯吱咯吱的上下颚张合运动中，瞬间迸发出热爱生活的激情。
用料
凉拌海蜇丝的做法
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海蜇丝买回来流动水冲1分钟去除盐味。
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磨姜蓉。
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虾眼水加姜蓉、酒，放海蜇丝下去焯水一分钟。这个环节要快，不然海蜇丝就缩成橡皮筋嚼不动了。如果把握不了可以把水烧开，关火后再把海蜇丝倒进去烫一分钟。
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过滤，冲冷水冷却。
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流动水冲掉腥味。然后重复3、4步骤一次，也就是焯两次水，冲洗两次，海蜇丝基本上就没有腥味了。
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姜丝、辣椒、糖醋盐，放到一个能密闭的容器里。
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加凉白开拌匀，放海蜇丝，液体以能泡过海蜇丝表面为佳。
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盖好盖子放冰箱冰镇一小时，中途可拿出来拌一拌。
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取出食用，和姜丝一起吃味道更好哦！
小贴士
海蜇丝焯水一定要快！流动水多冲洗几次去掉腥味和咸味。
