玉米奶酪面包

Name: 玉米奶酪面包
Ingredients: 250克高筋粉; 2.5～3克干酵母; 110克煮玉米的水（甜的）; 65克煮熟的玉米粒; 3克盐; 20克细砂糖; 40克奶油奶酪（卡夫）; 90克奶油奶酪; 10克细砂糖; 30克耐高温巧克力豆

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具有浓郁奶酪风味和玉米清香的面包，确保泥可以品尝到和平时不同的风味。
我用的玉米是妈妈自家种的本地玉米，比较糯，如果用其他硬一点的玉米，建议和水打成浆再揉进面团哦。形状参照了豆果阅宝麻麻玉米馒头的样子，可惜我手艺不精，做得一点都不象。
但是忽略外形，口感是很赞的呢，关于外形不知道大家有什么好方法，可以做得比较像玉米呢？

用料

高筋粉	250克
干酵母	2.5～3克
煮玉米的水（甜的）	110克
煮熟的玉米粒	65克
盐	3克
细砂糖	20克
奶油奶酪（卡夫）	40克
夹馅儿
奶油奶酪	90克
细砂糖	10克
耐高温巧克力豆	30克

玉米奶酪面包的做法

玉米煮熟，用小刀小心的切下玉米粒。
加入面团所有材料，玉米水建议晾凉冷藏后用。开始揉面。
揉至扩展接近完全，滚圆进行基础发酵至两倍大。
我是5度冷藏发酵了10个小时。
夏天的话，不用回温，（其他季节可以回温10～30分钟）冰箱取出面团，均分六份，滚圆松弛15分钟。
奶酪馅制作：奶油奶酪加糖隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，加入巧克力豆拌匀冷藏备用。
将面团擀开成椭圆形，抹上奶酪馅。
卷起，一边可以稍微折一下。
弄成一头大一头尖的形状。
用刮刀刻出线条。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
表面涂蛋液。（蛋黄加一点水）入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，夏天奶酪馅的面包最好一天内使用完毕。