鹰嘴豆 | 你想要多少~ |
鹰嘴豆挑选一下~
和黄豆一样,去掉发黑的变色的。
浸泡鹰嘴豆
12小时以上~
煮15分钟左右~
可加盐。
捞出沥干~即可使用。
可以搭配各类时蔬~
我的配图用的是:羽衣甘蓝、手指胡萝卜、烤好的口蘑、水果黄瓜、樱桃萝卜,搭配鹰嘴豆。
建议:可生食绿叶菜类、西红柿、黄瓜、洋葱、彩椒、玉米、藜麦等。
也可以与黄豆比例:1:1搭配做豆浆~很好喝。
感觉喝了好多优质蛋白~
用的糖醋汁儿,在鹰嘴豆煮过之后,放入锅中加入糖醋汁儿翻炒~收汁儿起锅。
糖醋汁儿比例,生抽1勺、醋2勺半、糖3勺…
这个可以根据个人口味进行调整。
黑芝麻鹰嘴豆豆浆…
就是打豆浆的时候除了黄豆鹰嘴豆~
还加了一把黑芝麻。
黑芝麻的浓郁香气,特别好喝^_^
香酥鹰嘴豆~
泡豆之后放入冰箱冷冻一小时~
解冻。加点盐拌拌~
接着160度烤20分钟即可。
鹰嘴豆泥
一杯鹰嘴豆泡发煮好…
两勺芝麻酱
一瓣大蒜
两勺橄榄油
柠檬汁来一点儿
根据个人口味我还加了点点海盐
然后…料理机出马…
烧入红烧肉里!意想不到的软糯~
沙拉变身凉拌菜…也是超好吃的
和我一样嗜辣的小伙伴,可以试试~
酱油香醋和油辣子~加点儿糖,葱花和生菜碎拌起来,很好吃
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