![2016专嗑戚风的封面](https://i2.chuimg.com/ed8083bc8a9811e6a9a10242ac110002_1600w_1067h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![基本蛋糕体的封面](https://i2.chuimg.com/f91f2c696d62442ea3f3dc33852689ff_3024w_3024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![烘焙_蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/928e80382f6446b2bf5d318f640deceb_1046w_936h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
蛋黄加入牛奶、糖,搅拌至糖融化。油和可可粉混合搅拌,然后加入到蛋黄牛奶混合物中充分混合。然后筛入低粉,用之字形手法搅拌。不要画圈,以免起筋。
蛋白加柠檬汁打发,糖分三次加入。打发到拉起打蛋器呈小尖角状态。
蛋白糊分2次加入蛋黄糊搅拌均匀。烤箱上下火140度预热。烤架放下层。
面糊加入膜具刮平表面,震出气泡。放入下层,150度45分钟
时间到后,取出,震出热气,倒扣,冷却,脱模,待用。
8寸5蛋配方:鸡蛋5个,牛奶67克,油50克,可可粉25克,面粉67克,糖92克(32克放蛋黄糊里,60克分三次加入蛋白里打发),150度50分钟左右。
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