奥利奥磅蛋糕

Name: 奥利奥磅蛋糕
Ingredients: 120克黄油; 90克糖粉; 125克低粉; 105克鸡蛋液; 1克泡打粉; 85克奥利奥饼干碎（无夹心）; 糖水：; 55克水; 10克糖

7.9 综合评分

1763 人做过这道菜

牛奶少女丶

这款磅蛋糕其实就是在原味的基础上加入了奥利奥碎
我是直接买的奥利奥饼干碎，淘宝有！
没有当中甜腻的夹心，喜欢奥利奥的宝宝们一定也会喜欢这款磅蛋糕的~

磅蛋糕的原材料也很简单：黄油、鸡蛋、糖、面粉
虽然材料简单，但是口感确实非常好的。
一款成功好吃的磅蛋糕内部组织扎实细腻，蛋糕散发着十分浓郁的奶香。

想要吃到好吃的磅蛋糕一定不可以心急哦。
烤完的磅蛋糕刷上糖水，放入密封的口袋里放进冰箱冷藏3天后再食用风味更佳！

我喜欢吃直接从冷藏里拿出来的磅蛋糕，是冰淇淋口感的哦。
你也可以拿出来回室温后再吃~

用料

黄油	120克
糖粉	90克
低粉	125克
鸡蛋液	105克
泡打粉	1克
奥利奥饼干碎（无夹心）	85克
糖水：
水	55克
糖	10克

奥利奥磅蛋糕的做法

首先将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。
软化的黄油加入糖粉打发5分钟。
打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离哦。不要偷懒，这里一共打发6分钟。
打发好后筛入低粉和泡打粉。
用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦，手酸了有木有？
倒入奥利奥碎继续切拌均匀。
这就是最后的面糊。
把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开。
烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）
烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会统统吸收进去的，然后放入口感密封保存3天后再吃！不要一烤出来就吃，这个时候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点~但具体多久我也不能确切的说出来。