糯米粉小餐包

7.7 综合评分
3217 人做过这道菜
面团中加入中式的糯米粉,口感细腻,保湿又有弹性~~

用料  

高筋粉150克
糯米粉30克
酵母粉3克
鸡蛋25克
牛奶90-100克
细砂糖20克
盐2克
橄榄油15克
表面装饰:糯米粉适量

糯米粉小餐包的做法  

  1. 面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状,进行基础发酵。

    糯米粉小餐包的做法 步骤1
  2. 发酵完成的面团,排气后,分成12等份,松弛10分钟。

    糯米粉小餐包的做法 步骤2
  3. 模具事先涂油撒粉,每个模具中放入两个搓成半月形的小面团,在温暖湿润处进行最后发酵。

    糯米粉小餐包的做法 步骤3
  4. 最后发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉。

    糯米粉小餐包的做法 步骤4
  5. 放入已经预热至180度c的烤箱

    糯米粉小餐包的做法 步骤5
  6. 烘烤15分钟左右。

    糯米粉小餐包的做法 步骤6

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糯米粉小餐包相关分类

该菜谱发布于 2016-03-06 19:49:06
93202 收藏


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糯米粉小餐包的答疑

  • 雨打茶香  2017-05-21  
    208
    亲耐滴😊像个小屁屁😂得空来交作业哦💐
    作者回复 2017-05-21  
    期待亲爱的作品😍😍
  • 捣鼓鼓  2017-03-12  
    47
    可以只放蛋黄吗
    (宝宝蛋清过敏)
    作者回复 2017-03-12  
    可以
  • 蘭_fbwo  2017-09-07  
    29
    这是什么模具呀?
    作者回复 2017-09-07  
    就是圆的玛芬模
  • 一梦如是似水长  2017-11-15  
    4
    可以用玉米油代替橄榄油吗?
    作者回复 2017-11-15  
    可以
  • 彩红的约定  2018-12-18  
    3
    你好,糯米粉跟面粉一起放面包机里和面吗
    作者回复 2018-12-18  
    是的
  • 塞巴斯蒂当  2018-01-04  
    2
    两次发酵的温度是要差不多吗??冬天放在烤箱里发酵可以吗??拿烤盘放点水,营造湿润的环境??
    作者回复 2018-01-04  
    最后发酵的温度要高一些。可以用你说的方法来帮助发酵得更快一点
  • 可贝亲_xudg  2018-12-19  
    1
    排气?是怎么操作?😓
  • 熏薰荨尋  2019-04-13  
    1
    没有模具可以用纸杯蛋糕的杯子代替么,牛奶是纯牛奶么?
  • 甜嗑is_yn26  2019-08-14  
    1
    最后撒的粉是面粉吗
  • 果冻_v39t  2019-08-13  
    1
    可以加淡奶油吗?家里有存货,需要消耗一下
    作者回复 2019-08-13  
    可以

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