自制海菜凉粉

干海菜

白醋和纱布袋

50克干海菜浸泡一会儿，清洗几遍。

装入纱布袋中，系紧袋口。（纱布袋是自己缝制的）

放入锅中，加入2500ml清水。

加入25克白醋。

大火烧开后转小火煮约2小时左右。（我用电磁炉300瓦）

为防止外溢，我把勺子放在锅里，再盖盖慢煮，这样有一点儿缝隙，汤汁就不会溢出了。

煮至2小时左右关火。

把纱布包捞出，挤出汤汁。（把剩余的残渣扔掉，纱布包留下，清洗一下可反复使用）

煮好的海菜汤汁

用细的过滤网过滤一下，装入容器内。

煮这一锅做了这么多。

晾一会儿就凝固了。

脱模很容易。

切一些黄瓜丝，加入自己喜欢的料汁拌匀即可。

附图：之前在超市买的海菜凉粉，这样一个9.50元，相比之下，自己做的要便宜很多。

附图：在淘宝网的这家店买的海菜，附有详细的煮制说明。