梅子厨艺
杏鲍菇
7.4
综合评分
88
人做过这道菜
何谓鱼香？即菜色无鱼，却吃出鱼的香味，因此而得名，比如鱼香肉丝，就在于调的鱼香汁，简简单单的菜，家常味道，随便拍的，看着好像很多油？其实不是，是勾芡的汁😁😁
用料
杏鲍菇的做法
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杏鲍菇切丝备用
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准备一个碗，放一勺生粉
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倒少许适量生抽
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一汤匙陈醋
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少许鸡精
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少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐
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放半汤匙白糖提味
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加水搅拌均匀
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锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香
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加入杏鲍菇翻炒
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炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀
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出锅了
