![做个标记✨✨✨的封面](https://i2.chuimg.com/3bff15d8d0c44550afb12d2b72981996_1280w_1024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![猪肉篇的封面](https://i2.chuimg.com/512b015af42d49a787a36bdf65ef159d_1463w_1149h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![高逼格菜单的封面](https://i2.chuimg.com/a153e68bde2a4ad0ac284c0d5f310f13_1920w_1280h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![肉菜 炖 煮的封面](https://i2.chuimg.com/aac5c4a4b3814fb0bd601d5ec61fd45b_3024w_4032h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
准备好所有材料
五花肉切厚片,不要切太薄就是,看个人喜欢,不好切的可以放冰箱冷冻半小时再切。
把切好的肉片放在一个大容器里,加入料酒,糖,盐,生抽,老抽,甜面酱,生姜,用手抓匀,这样方便入味。
再加入提前炒好的蒸肉米粉拌匀,前一个菜谱说过如何制作米粉,大家可以参考。因为米粉是炒过得,建议加约30克左右的水。
取一只空碗,肉皮朝下一片挨一片整齐的码放在碗里,不要放的太松,扣出来会散,我今天放的就是松了,出来形状不美,改日重做。
家里人少的,也可以像我这样几个小碗分开装,蒸熟不吃时冰箱冷冻,吃的时候拿出一份就够了。大火蒸至水开,换中火20分钟,转小火我又蒸了一个小时。
出锅用只盘子扣在碗上
倒扣过来撒葱花装饰
嘴巴张大可以咬了,软糯的米粉和肉,配着刚出锅的荷叶饼,一口就吃出了童年的味道。
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