咸菜切细丝，水洗两遍，热水过一下并浸泡一会儿捞出备用。
肉适量切丝(一个大咸菜疙瘩的话，肉大概用五十克左右，一颗鸡蛋的重量)，切葱花，辣椒备用。
热油放肉丝炒至变白放葱花辣椒。翻炒出香味放咸菜丝翻炒，加一点水。水干了基本就熟了出锅。
上传你做的炒咸菜
张一特
