琥珀maggie
简单好吃的红烧鱿鱼
8.4
综合评分
103
人做过这道菜
海鲜是我家小家伙最爱！红烧鱿鱼已经变成小家伙的家常便饭了！鱿鱼有很多种吃法，今天分享的这个家常红烧做法
一是因为这是我做得次数比较多的一种
二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜
最后也是因为这个菜很简单快手哟！
一是因为这是我做得次数比较多的一种
二也是得到小家伙夸我比较多的一个菜
最后也是因为这个菜很简单快手哟！
用料
简单好吃的红烧鱿鱼的做法
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鱿鱼切开撕去膜洗干净，切下耳朵和须一起洗干净。
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把鱿鱼从中间切开，每片45度角划，不要切断。
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换方向，再45度角划，形成十字花刀，最后斜切断。
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鱿鱼须切断，耳朵也切十花刀，和切好的鱿鱼块一起放一点料酒抓匀备用。
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提前准备好调味汁。
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蒜切片，辣椒切斜刀，葱切段，姜切丝。
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起油锅，放蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点最后盛盘前放锅中）、葱段和姜丝，中火翻炒均匀。
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再加入郫县豆瓣酱煸炒一下出红油。（怕糊锅，拍糊了😅）
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把全部鱿鱼一起倒入锅中稍翻炒一下，再把提前准备好的调味汁一起加入锅中。
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中火煮约6~8分钟。
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余下的辣椒片撒入锅中，看见断生即可盛盘，开吃吧！
小贴士
1红烧鱿鱼除了放辣椒，还可以加洋葱或木耳或蒜苔一起红烧，味道也是一样棒棒哒。
2这个调味汁我也经常用在其他合适的红烧菜中，个人感觉比较美味。
2这个调味汁我也经常用在其他合适的红烧菜中，个人感觉比较美味。
